Заливной пирог с белокочанной капустой на скорую руку

В очередной раз задумалась, что приготовить на ужин, да так, чтобы использовать капусту. Желательно в несложном варианте, то есть никаких голубцов и тому подобного. Посмотрела, какие блюда из капусты записывала в свой кулинарный блокнот — и почти сразу же нашла отличный рецепт: быстрый и вкусный заливной пирог из капусты. Когда-то его уже пробовала, теперь самое время обновить. Тесто жидкое, капуста используется сырая. Все вместе запекается в духовке и требует минимальных усилий со стороны кулинара.

Необходимые продукты

  • 400 грамм свежей капусты;
  • 3 сырых куриных яйца
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 1 пучок свежего укропа или сухой укроп по вкусу;
  • 1 чайная ложка соли (половина в тесто, половина в начинку);
  • 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом);
  • кунжут для посыпки по желанию.

Начинаем приготовление

Капусту нужно мелко нарезать, посолить и немного помять руками.

нарезка капусты для пирога

Добавьте укроп и перемешайте. Я использовала сухой укроп, но свежий будет наверное вкуснее.

подготовка начинки для заливного пирога

Начинка готова, теперь нужно приготовить заливное тесто. Для этого взбейте венчиком яйца с солью. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности.

начинаем готовить тесто

Удобнее всего это делать венчиком, но можно и миксером на небольших оборотах.

перемешиваем ингредиенты для теста

Форму для запекания смажьте маслом и выложите начинку. Сверху я кладу несколько кусочков сливочного масла, но это не обязательно делать. Включите духовку — пусть нагреется до 180 градусов.

фото начинки из капусты на противне

Начинку из капусты заливаем жидким тестом, распределяя его равномерно. По желанию можно посыпать будущий пирог кунжутом.

заливной пирог с капустой перед выпечкой в духовке

Выпекайте в заранее разогретой духовке до готовности. Ориентировочное время выпечки — 30-35 минут.

фото заливного пирога с капустой сразу после выпечки

Готовый пирог вытащите и накройте полотенцем на полчаса, чтобы он был мягче. Затем нарежьте на кусочки и можете подавать к столу.

нарезаем готовый пирог с капустой на кусочки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *