Яблочный тарт из песочного теста с яблоками

Любителям яблочных пирогов очень рекомендую этот рецепт: яблочный тарт из песочного теста с яблоками. Возни совсем немного, а результат порадует. И главное, даже у неопытной хозяйки всё получится.

Яблочный тарт – классическая европейская выпечка, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Основа десерта – песочная корзинка с рассыпчатой структурой, а начинка – ароматные запечённые яблоки. В простоте вкуса и кроется секрет популярности тарта. Обязательно попробуйте его приготовить и не забудьте сохранить рецепт в закладках, а также поделиться в социальных сетях.

Необходимые продукты

  • 2-3 крупных яблока;
  • 100 грамм сливочного масла или спреда;
  • 2 столовых ложки сметаны;
  • 80 грамм сахара;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 220 грамм пшеничной муки или чуть больше;
  • сок половины лимона;
  • 1 щепотка соли.

продукты для песочного яблочного тарта

Для теста понадобится сливочное масло жирностью 82% (если его нет, заменяйте спредом) и белая пшеничная мука высшего сорта. В качестве начинки идеальными будут яблоки с тонкой кожурой и с кисло-сладким вкусом. Для аромата можно добавить корицу, цедру цитрусовых (апельсина, лимона) и/или ванильный сахар.

Начинаем приготовление

В миску для приготовления песочного теста выложите сливочное масло, заранее размягченное при комнатной температуре. Добавьте сахарный песок.

масло и сахар для приготовления яблочного тарта из песочного теста

Как следует разотрите сливочное масло с сахаром. Добавьте сметану и яйца. Взбивать ничего не нужно, просто тщательно перемешайте ингредиенты ложкой или специальной лопаткой.

приготовление песочного теста для яблочного тарта

После того, как основа для теста из масла, яиц и сметаны станет однородной, добавьте просеянную пшеничную муку.

ингредиенты для песочного теста

Замесите мягкое однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Скатайте его в шар.

песочное тесто для тарта с яблоками

Керамическую форму смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в прямоугольник с толщиной 3-4 мм. Выложить пласт в форму в виде корзинки, выполнить проколы вилкой по дну. Излишки теста обрезать.

песочное тесто в форме для выпечки яблочного тарта

Подготовить начинку. У яблок (2 штук) удалить косточки и хвостик. Нарезать небольшими кубиками. Выложить в миску добавить оставшийся сахар, ванилин и готовить в СВЧ печи в течение 5 минут на мощности 850 Вт до размягчения фруктов. Остудить.

яблоки и сахар для песочного яблочного тарта

В корзинку выложить остывшую начинку. Оставшееся яблоко нарезать тонкими дольками. Разместить поверх начинки и сразу же сбрызнуть соком лимона.

начинка для яблочного тарта из песочного теста с яблоками

Присыпать яблоки сахаром и выпекать в духовке в течение 30 минут при 190 градусах.

песочный яблочный тарт перед выпечкой в духовке

Готовый яблочный тарт с начинкой из яблок можно подать прямо в форме, в которой она выпекался.

песочный яблочный тарт фото