Яблочное варенье с корицей в духовке

Приготовить яблочное варенье в духовке очень просто на самом деле. Хотя многие удивляются этому рецепту, потому что привыкли к традиционной варке варенья. Если же вы за технический прогресс, попробуйте этот рецепт прямо сейчас. Гарантирую, что захотите повторить!

фото к рецепту яблочного варенья в духовке

У яблочного варенья, приготовленного в духовке, есть один-единственный, но существенный минус: его не приготовишь много за один раз. Кусочки фруктов при подсушивании после запекания раскладываются на противне в один слой. И вот сколько поместится, столько и приготовите. Если варенья вам нужно немного — это отличный рецепт.

Приготовленное в духовке яблочное варенье еще называют сухим. По мне, не самое точное название. Скорее можно охарактеризовать заготовку как печеные яблоки кусочками, мягкие и с приятным вкусом. Закатывать их, конечно, нельзя. Яблочное варенье из духовки вы сможете около 2-х недель хранить в холодильнике, в стерильной баночке с капроновой крышкой.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм яблок;
  • треть чайной ложки лимонной кислоты;
  • 300 грамм сахара;
  • молотая корица по вкусу.

фото ингредиентов для яблочного варенья в духовке

Для приготовления варенья подходят любые яблоки твердых сортов, как сладкие, так и кисло-сладкие.

Начинаем приготовление

Вымойте и обсушите яблоки, после чего нарежьте их красивыми дольками толщиной от 1 до 2 мм.

чистим яблоки и режем дольками

Смешайте лимонную кислоту с небольшим количеством сахара, эту смесь равномерно распределите между яблочными дольками (для сохранения цвета, иначе яблоки потемнеют).

пересыпаем яблочные дольки сахаром с лимонной кислотой

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки, на бумагу высыпьте 3 столовые ложки сахара и разровняйте тонким слоем. Выложите слой яблочных долек.

начинаем выкладывать яблочные дольки на противень

Сверху еще тонкий слой сахара, потом слой яблок.

пересыпаем кусочки яблок сахаром на противне

Таким образом выкладываем все яблоки, что есть, пересыпаем сахаром и по желанию — молотой корицей.

выкладываем яблочные дольки с сахаром и посыпаем корицей

Поместите противень с яблоками в духовку полчаса. Уже минут через 10 сахар полностью растворяется, яблоки начинают запекаться в сахарном сиропе и становятся мягкими, прозрачными.

запекаем кусочки яблок в духовке

Запекайте яблоки в духовке оставшееся время, следя, чтобы ничего не пригорало. После чего вытащите противень, а яблочные дольки разложите в один слой на сухом листе бумаги для выпечки.

испеченные кусочки яблок подсушиваем при комнатной температуре

Когда кусочки яблок подсохнут, сложите их в стерилизованную банку, плотно накройте крышкой и храните в холодильнике.

готовое яблочное варенье в духовке фото