Вареники с клубникой: рецепт с фото пошагово очень простой

Почему я решила приготовить именно вареники с клубникой? Случаен ли выбор начинки? Конечно, нет. Аппетитный цвет, цветочный аромат и непревзойденный сладкий вкус делают клубнику одной из самых популярных в кулинарии ягод. Из нее получаются превосходные десерты и фруктовые салаты, вкуснейшее варенье и разнообразные напитки. Если же вы хотите приготовить с клубникой что-то сытное, предлагаю вам простой и проверенный рецепт вареников с клубникой.

Это вкусное летнее блюдо очень любимо и детьми, и взрослыми. Подается оно как горячим, так и холодным. Со сметаной, йогуртом, сахарной пудрой и сиропами. Мята также здесь будет не лишней, украсьте ею блюдо и подавайте к столу. К слову, клубника – это не только вкусная, но и очень полезная ягода. Она понижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу печени и почек, помогает иммунитету и укрепляет стенки сосудов.

А прежде чем начнем приготовление, прочитайте несколько советов от сайта neboleyka.info.

Какое тесто подходит для вареников с клубникой

Тесто в данном случае можно готовить на воде, на молоке или даже на сыворотке. Очень удачным получается заварное тесто для вареников, которое легко научиться готовить. С кипятком, конечно же, нужно быть острожными, а в остальном заварное тесто довольно простое в приготовлении. Лепить вареники из заварного теста одно удовольствие. Тесто получается послушным, изделия не развариваются в процессе варки. Весь сок и начинка остаются в варениках, поэтому блюдо получается безумно вкусным. А самое популярное тесто для сладких вареников — на воде с яйцами. На нем и остановимся.

Секреты приготовления вареников с клубничной начинкой

  • раскатывать тесто надо ловко: достаточно тонко, чтобы подчеркнуть нежность ягоды, и достаточно толсто, чтобы не порвалось и удержало клубнику и сок;
  • чтобы запечатать клубничный сок внутри, не дать ему вытечь, начинку слегка припудривают крахмалом;
  • но сначала клубнику освобождают от чрезмерной сочности: засыпают сахаром и через полчаса сливают сок;
  • начинку можно сделать не только из свежих, но и из замороженных ягод клубники, которые нужно будет заранее разморозить;
  • а вот ягоды из клубничного варенья в качестве начинки для вареников не подходят совершенно по ряду причин.

А что с подачей готового блюда? Самый простой вариант — на фото. Полейте вареники растопленным сливочным маслом и украсьте вымытыми свежими ягодами. Также можно использовать сметану или мед в качестве соуса к готовым вареничкам с клубникой.

Ингредиенты

  • 1 куриное яйцо;
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 100 мл теплой питьевой воды;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • щепотка соли;
  • клубники сколько потребуется.

Как приготовить вкусные вареники с клубникой

Сначала займемся тестом для вареников. Выбираем глубокую миску, высыпаем в нее просеянную муку, добавляем соль, вбиваем яйцо и вливаем стакан воды. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое тесто. Скатываем тесто в батончик и разрезаем на небольшие кусочки. Раскатываем кусочки на доске и стаканом необходимого диаметра вырезаем кружки. Доска должна быть посыпана мукой.

Готовим клубничную начинку. Клубнику очищаем, тщательно промываем и высушиваем на полотенце. Лепим вареники: на каждый кружочек укладываем ягоды, посыпаем сахаром. Если ягоды нужно резать, то делаем это заранее, а затем посыпаем сахаром и сливаем излишки сока. Только после этого кладем эту начинку на кружочек теста. Аккуратно защипываем края. Отвариваем наши аппетитные вареники в слегка подсоленной кипящей воде.

Варим всю эту вкуснятину при среднем кипении до полной готовности. Выкладываем на тарелку, смазываем маслом, используем любые понравившиеся варианты подачи. И если хотите попробовать вареники с клубничной начинкой, готовьте их прямо сейчас.

Загрузка...