Варенье из кислых груш, простое и очень вкусное

варенье из кислых груш в банках фото

Иногда мы покупаем фрукты, не имея возможности попробовать их на вкус. Или нам их дарят: ну кто, в самом деле, откажется от ведра бесплатных груш? Вот и я однажды не отказалась от такого подарка соседки по даче, а тем же вечером набирала запрос в поисковике «Как сварить варенье из кислых груш?» Рецепт нашелся, им я с вами и делюсь.

Варенье из кислых груш получилось замечательное во всех отношениях: не слишком сладкое, с нераздражающей, а наоборот, приятной кислинкой, с целыми фруктовыми дольками яркого цвета. И очень ароматное. Приготовила я его относительно быстро — никаких перемешиваний, минимум движений, из сложностей разве что варка в несколько приемов.

Хотите узнать секрет, как из ведра совершенно непригодных для употребления в свежем виде груш у меня получилось почти два десятка баночек отличного варенья? Читайте рецепт и смотрите пошаговые фото, не забудьте поделиться ссылкой на него в социальных сетях.

У меня были вот такие груши:

груши кислые для варенья фото

Необходимые продукты

  • 10 килограмм груш;
  • 9 килограмм сахарного песка;
  • 10 стаканов воды.

Удивлены, что пропорции фруктов и сахара не 1:1, при том, что груши указаны кислые? А вы не удивляйтесь, читайте дальше и все узнаете.

Начинаем приготовление

Вымойте груши, подготовленные для варки. Разрежьте их на 4 части, удаляя сердцевину и плодоножки. Воду нагрейте в большой кастрюле до кипения, добавьте сахар, перемешайте и вскипятите получившийся сахарный сироп. Поместите в него кусочки груш.

кусочки кислых груш в сахарном сиропе фото

Варите фрукты в сиропе около 5 минут, можно чуть больше. Затем дайте полностью остыть и возобновите варку спустя 8-12 часов. Не забудьте накрыть емкость с будущим вареньем, чтобы исключить попадание насекомых в продукт.

фото приготовления варенья из кислых груш кусочками в сиропе

Всего должно быть 4 варки: 3 по 5 минут и заключительная более долгая — 10-12 минут. Кипящее варенье разлейте в стерильные банки и закрутите крышками, предварительно выдержанными несколько минут в кипятке.

закатанное в банки варенье из кислых груш фото

Варенье из кислых груш отлично хранится, кусочки фруктов в нем напоминают цукаты, а сироп можно использовать в качестве основы для приготовления десертов, например, желе.

Идея и фото: cookingoffroad.livejournal.com