запеканка из творога с черной смородиной без манки и муки фото

Творожная запеканка с черной смородиной без манки и муки

Увлечения творожными десертами, как и любыми другими сладостями, могут стать причиной лишнего веса. Так что не покупайте очередной сладкий творожок в супермаркете, а попробуйте наш рецепт вкусной запеканки без манки и муки. Состав отличный: творог, ягоды, крахмал в небольшом количестве и сахар по вкусу. Добавляя немного сахарного песка, как указано в списке ингредиентов, вы снизите калорийность творожной запеканки, а вообще можно обойтись и без подсластителей, просто готовое изделие подавайте с медом. Конечно, медом тоже увлекаться не стоит…

Но вернемся к нашему рецепту. Я уверена, многим из вас нравится сочетать творог с ягодами, особенно такими ароматными и полезными, как смородина. В этой запеканке используется черная смородина, но вообще можно взять любую.

Рекомендую добавлять в тесто свежие ягоды, но если такой возможности нет, берите замороженные или из варенья. Что важно: замороженную черную смородину нужно будет заранее разморозить, с консервированных ягод отцедить сироп. Кроме того, смородина из варенья будет очень сладкой, так что уменьшите в этом случае количество сахара в рецепте.

Необходимые продукты

  • 400 грамм однородного влажного творога;
  • 100 грамм нежирного йогурта без добавок;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 1 щепотка соды;
  • 100 грамм ягод черной смородины;
  • 20 грамм крахмала;
  • 35 грамм сахара или по вкусу.

Пару слов насчет творога для запеканки. Идеальным вариантом будет 5% однородный продукт без крупинок, влажноватый, ни в коем случае не рассыпчатый. Домашний жирный творог тоже подойдет, просто калорийность готового изделия станет выше, при этом улучшатся и вкусовые качества. Окончательный выбор должны сделать вы сами.

Начинаем приготовление

Протрите творог через сито для более нежной консистенции будущей запеканки. Влейте йогурт без добавок, добавьте слегка взбитое вилкой сырое куриное яйцо, щепотку соды, щепотку соли, крахмал и сахар. Тщательно вымешайте ложкой до получения пышной, слегка воздушной творожной массы.

Черную смородину вымойте проточной водой, уложив на сито. Обсушите сначала в том же сите, потом на бумажном полотенце. Лишняя влага в данном случае может испортить всю затею, так что не торопитесь. В творожное тесто добавляйте только идеально сухие ягоды. После добавления перемешайте и можете выкладывать массу в форму для выпечки. Не забудьте обильно смазать форму сливочным маслом.

Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Поставьте в нее форму с творожным тестом. Выпекайте при той же температуре около 30 минут. Готовая запеканка достаточно нежная, поэтому остудите ее прямо в форме для выпечке, после чего можете нарезать на кусочки и подавать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *