Творожная запеканка с бананами и сметаной

Я очень люблю творожные запеканки, потому что именно в них отлично сочетается вкус и польза. И если вы в очередной раз думаете, как бы накормить всю семью творогом со 100% вероятностью, попробуйте приготовить творожную запеканку с бананами и сметаной. Очень нежную и вкусную.

фото к рецепту запеканки из творога с бананами и сметаной

Творог, сметана и бананы…можно все это съесть просто так. Даже не сомневайтесь. Но если вы хотите разнообразить свой рацион или речь идет о семейном завтраке/ужине, все будет лучше сделать запеканку. К тому же не все любят сырой творог.

А вот творожная запеканка понравится всем! Тем более такая аппетитная. Давайте приготовим ее вместе по рецепту с пошаговыми фото.

Необходимые продукты

  • 450-500 г творога любой жирности;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 100 мл сметаны;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 100 грамм пшеничной муки или чуть больше;
  • 3 банана среднего размера;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • масло растительное (для смазывания формы).

Я советую ориентироваться на цифры средней жирности творога и сметаны. Очень вкусная творожная запеканка получится из 15% сметаны и 5% творога.

Начинаем приготовление

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем к ним сметану, творог и ещё раз хорошенько всё взбиваем. Если творог с крупинками, можно предварительно перебить его блендером или протереть через сито, чтобы в дальнейшем у вас получилось более однородное творожное тесто.

взбиваем творог со сметаной

Добавьте в тесто для запеканки ванильный сахар.

добавляем яйца и ванильный сахар

Затем всыпьте просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

добавляем просеянную муку

Тщательно перемешайте творожную массу до растворения комочков муки. Консистенция ее должна быть как у очень густой домашней сметаны.

приготовление теста для творожной запеканки фото

Теперь включаем духовку на 180 градусов, и пока она прогревается, формируем запеканку. Форму промазываем растительным маслом. Бананы нарезаем ломтиками желаемой величины. Выливаем в форму треть теста, выкладываем на тесто бананы, заливаем бананы тестом. Снова выкладываем слой бананов и заливаем их остатками теста. Я делала два слоя бананов, но можно выложить все в один.

бананы для творожной запеканки фото

Готовим творожную запеканку с бананами около 30-40 минут при 180 гр. Затем вынимаем из формы, даем ей остыть (поскольку запеканка очень нежная получается) и только после этого нарезаем на порционные кусочки.