Цукаты из тыквы быстрого приготовления

Цукаты из тыквы — настоящая вкуснятина, если вы знаете, как их правильно приготовить. Для всех любителей цукатов я подготовила пошаговый фото рецепт!

Часто приходится слышать, что цукаты из овощей и фруктов можно засушивать и потом подавать вместо конфет. Предлагают заготавливать их впрок и хранить чуть ли не месяцами при комнатной температуре. Но чтобы сделать такие цукаты, надо довольно долго варить кусочки плодов в концентрированном сахарном сиропе, а потом еще и сушить в духовке.

Честно говоря, в данном случае цель не оправдывает средства. Лично мне просто жаль тратить столько времени, чтобы в итоге получить горсточку цукатов, которые еще неизвестно как будут храниться. А конфеты я и так сделаю, рецептов хватает.

Быстрый способ приготовления цукатов — плюсы и минусы

Предлагаю свою технологию быстрого приготовления цукатов, которые можно использовать в качестве украшения для тортов или другой выпечки. Например, добавить их в тесто для кексов, манников, запеканок, пирогов – тогда выпечка получается очень красивой в разрезе. Общее время, которое в итоге я затрачиваю на изготовление цукатов – полчаса, не больше. Плюс 10-15 минут на подготовку сырья- чистку и нарезку плодов. Серьезное преимущество быстрого способа приготовления цукатов – его низкая трудоемкость. Параллельно можно готовить что-то еще.

Конечно, быстрые цукаты конфетами не назовешь – они слегка влажные, хранить их можно несколько дней в холодильнике (желательно в баночке с сиропом), и перед использованием – сцедить жидкость и дать кусочкам тыквы обсохнуть. Если так получилось, что вы сироп вылили совсем, поместите цукаты в небольшую кастрюльку с крышкой и постарайтесь найти им применение в ближайшие двое суток.

Мои любимые цукаты из тыквы советую готовить с апельсинами и лимонным соком.

Ингредиенты

• 400 г очищенной тыквенной мякоти;
• 3 апельсина;
• половинка лимона;
• 1 стакан сахара.

Приготовление

Промойте тыкву и цитрусовые холодной проточной водой. Тыквенную мякоть нарежьте соломкой, апельсины и лимон – кружочками.

Засыпьте тыкву сахаром, сверху поместите кружочки фруктов. Как только появится достаточное количество сока — благодаря цитрусовым это произойдет очень скоро — поместите все компоненты в емкость для варки и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите с плиты, дайте постоять минут 10 (чтобы кусочки тыквы впитали сироп), затем варите на малом огне, помешивая, 20-25 минут.

Вытащите цукаты шумовкой, поместите их в дуршлаг или сито, дайте сиропу стечь, а цукатам – обсохнуть.

Вот и все, симпатичное украшение для Вашей выпечки готово. Правда, очень просто? А также недорого и для здоровья полезно. Ведь в домашних цукатах все компоненты натуральные.

Кстати, в магазине 100 грамм цукатов обойдутся Вам примерно в 2 раза дороже всех вместе взятых ингредиентов для изготовления такого же количества готового продукта.

Попробуйте также цукаты из корочек грейпфрута