Суп-гуляш с говядиной и сладким перцем, густой и очень вкусный

Этот густой и вкусный суп понравится всем, у него даже название аппетитное: суп-гуляш с говядиной. В составе овощи — много овощей, иной раз даже начинает казаться, что готовишь рагу. Но нет, суп все-таки, да еще какой сытный! Хотите попробовать?

Ингредиенты

  • 700 грамм мякоти говядины;
  • 1 чайная ложка сушеного майорана;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • 3 небольших луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 70 грамм топленого масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 30 мл красного винного уксуса
  • 450 грамм порезанных томатов без кожицы;
  • 6 картофелин среднего размера;
  • 1 большая морковь;
  • по 1 красному и оранжевому болгарскому перцу;
  • лавровый лист;
  • веточка тимьяна;
  • 2 литра мясного бульона.

Вам кажется, что в составе блюда много специй? Именно они придают особый шарм гуляшу, попробуйте не добавить чего-нибудь — и получится совсем не так вкусно. Так что строго следуйте рецепту.

Приготовление

Мясо вымойте, порежьте кубиками и обваляйте в смеси майорана, паприки и тмина, посолите и поперчите. Лук и чеснок мелко нарежьте. Очистите картошку и морковь, у перца удалите семена.

В кастрюле с толстым дном на небольшом огне обжарьте лук до прозрачности. Добавьте очищенный, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Влейте уксус и 2 столовые ложки воды, доведите на небольшом огне до кипения и дайте жидкости выкипеть. Добавьте мясо и тушите 20 минут. Добавьте в кастрюлю помидоры и дайте лишней жидкости испариться. Картофель, перец и морковь порежьте небольшими кусочками. Добавьте к мясу овощи, тимьян, лавровый лист и бульон, накройте крышкой и варите 40 минут.

Кстати, в гуляше можно использовать замороженный болгарский перец

Обратите внимание на противопоказания. Из-за большого количества специй, экстрактивных веществ (бульон) и кислоты (уксус, томаты) суп-гуляш с говядиной нельзя включать в меню больного панкреатитом

2 комментария

  1. А я похвастаться зашла! Готовила этот суп — очень понравился. И муж хвалил, прямо вот уплетал и нахваливал. И я молодец, и вам спасибо!

  2. Author

    Пожалуйста.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *