Самая вкусная творожная запеканка с абрикосами в духовке

Творожная запеканка с абрикосами, приготовленная по этому простому и быстрому рецепту, имеет очень насыщенный классический вкус творога, в который сочная кисло-сладкая мякоть абрикосов вносит свою приятную освежающую нотку. Это блюдо готовится без масла и лишнего жира и содержит всего 166 ккал на 100 грамм, поэтому в умеренных количествах им можно лакомиться в любое время суток без вреда для фигуры. Немаловажный момент: блюдо содержит свежие абрикосы, ценный источник калия. Понятно, что восполнить недостаток калия можно при помощи таблеток, но если доступны натуральные варианты в виде фруктов, почему бы ими не воспользоваться?

Примечание от сайта neboleyka.info:

В составе данной запеканки нет муки, зато есть манная крупа. Но добавляют ее не в сухом, а в разваренном виде — фактически блюдо готовится на основе манной каши, разумеется, молочной. Не бойтесь кажущейся оригинальности рецепта — на самом деле все очень просто.

Думаю, многие знают, как из молока и манной крупы сварить вкусную кашу без комочков. Так вот, в данном случае вам нужно будет сделать это заранее. Для тех, кто не уверен в собственных силах, под спойлером — пошаговый рецепт приготовления манной каши с картинками.

Манная каша на молоке рецепт пошаговый

Как приготовить манную кашу на молоке: рецепт с фото пошагово

Манная каша – это любимая каша детворы любого возраста. Сладкое и нежное по консистенции блюдо, при этом, пользуется популярностью не только у малышей. Но не стоит скрывать, что каша из манной крупы не у всех вызывает восторженные чувства. Стойкая неприязнь к этому продукту сформировалась у некоторых людей еще в детском возрасте, когда в дошкольных учреждениях силой заставляли есть манку, да еще, не дай бог, с комочками. Наткнуться на сгустки в каше будет не очень приятно и взрослому человеку, поэтому, в сегодняшнем рецепте я хочу раскрыть несколько секретов про приготовление манной каши на молоке без комочков. Все хитрости того, как правильно сварить такое блюдо, перед вами пошагово раскроет мой рецепт с фото.

Готовить начнем с того, что в небольшую кастрюлю добавляем 200 миллилитров чистой холодной воды и такое же количество молока. Ставим ее на огонь. Тут же добавляем ¼ чайной ложки соли.

Кладем 1 столовую ложку сахарного песка без горки. После того как жидкость начнет закипать, следует убавить огонь до минимального. Внимательно следим за тем, чтобы молоко не «убежало». На такой объем жидкости нам понадобится 8 чайных ложек манной крупы. Отсыпаем нужное количество манки в отдельную емкость. Для приготовления каши без комочков, этот этап довольно важный.

А теперь я раскрою самый главный секрет приготовления манной каши без комочков. Как только жидкость закипит, вооружаемся металлическим ситечком любого диаметра. Располагаем его над кастрюлей с кипящим молоком и высыпаем крупу в сито. Если ситечко маленькое, то это придется сделать в несколько этапов, а если довольно большое, то за раз. Потряхивая одной рукой ситечко, а другой интенсивно перемешивая кашу, добиваемся равномерной консистенции блюда. После того как вся манка будет засыпана в кастрюлю, кипятим кашу 3 минуты, постоянно перемешивая.

Затем, закрываем кастрюльку крышкой на 10-15 минут для того, чтобы манная крупа полностью набухла.

Сливочное масло можно добавить в готовую кашу прямо в кастрюле. На данный объем его понадобится 30 грамм. Правильно сваренная манная каша на молоке без комочков, на самом деле, очень вкусная. Если кашу вы готовите для использования в каких-то блюдах (наша творожная запеканка как пример), сливочное масло можно не добавлять.

А мы продолжим знакомство с процессом приготовления творожной абрикосовой запеканки.

Ингредиенты

  • 250 грамм творога 5% жирности;
  • 500 мл молока (2 стакана);
  • 125 грамм манной крупы;
  • сахар по вкусу;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • абрикосы в любом желаемом количестве.

Обратите внимание: абрикосы размещаются на поверхности запеканки. Так что их количество зависит не от массы запеканки, а от площади формы. Распределяя по ней половинки фруктов, вы легко поймете, сколько именно свежих абрикосов вам нужно.

Как приготовить творожную запеканку с абрикосами

Приготовленную заранее манную кашу нужно остудить. Яйца взбить с сахаром, влить в кашу. Туда же добавить протертый через сито или взбитый блендером творог. Все перемешать, добавив ванильный сахар. Масса должна получиться почти воздушной. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу в нее, разровнять, украсить половинками абрикосов. Печь в духовке при 150 градусах до готовности.

запеканка творожная со свежими абрикосами

4 комментария

  1. Вот как я готовила запеканочку из творога с абрикосами: на 150 грамм творога положила 1 яйцо, 1 столовую (без верха) ложку манки. 4 абрикоса помыла, отделила от косточки, нарезала каждую на 8 частей (получились толстые дольки). В форму для запекания выливаем половину творожной смеси, затем кладем половину абрикосов, затем вторую часть и сверху тоже дольки абрикосов, слегка «утапливая» в творог. В духовку поставила минут на 30. Результат на фото — и поверьте, это очень вкусно! За счет зернистости творога внутри запеканка просто воздушная.

  2. А мне нравится выпекать творожную запеканку в прямоугольной форме для кексов. С абрикосами получилось аппетитно, смотрите фото. От себя советую использовать плотные, даже жестковатые абрикосы, чтобы они не превратились в кашу и не испортили соком творожное тесто.

  3. Я готовлю вкусную запеканку из мягкого домашнего творога со свежими абрикосами и очень маленьким количеством манной крупы. На полкилограмма творога беру 4 столовых ложки манки (без горки) и 2 яйца. Все это взбиваю с сахаром по вкусу, выкладываю в форму, которую очень хорошо смазывают маслом. Обычным, сливочным. Выкладываю половину творожного «теста». Сверху раскладываю вымытые, нарезанные дольками абрикосы ровным слоем. Сверху снова творог — и выпекаю до румяной корочки. Предпочитаю брать именно мягкие спелые абрикосы (это ответ комментатору выше).

  4. Author

    Большое спасибо всем, кто делится с нами своими рецептами творожных запеканок. С абрикосами или курагой это настоящая вкуснятина, ну и польза от таких запеканок несомненная. Особенно если крупы, муки, сахара поменьше, творога и абрикосов — побольше. Можно и наоборот, сделать не запеканку, а творожный пирог с абрикосами, типа такого:

    Туда 3 яйца на 500 грамм творога, сахар по вкусу, 50 грамм растопленного сливочного масла, просеянной пшеничной муки столько, чтобы тесто получилось как очень густая сметана. И разрыхлителя чайную ложечку. Можно по вкусу добавить ванильный сахар, но я считаю, что в абрикосовой выпечке это лишнее!

Comments are closed.