Салат из огурцов и ранней зелени, простой и очень вкусный

Этот яркий и вкусный весенний салат с огурцами и зеленью — то, что нужно измученному организму после суровой зимы с ее авитаминозом и нехваткой свежей растительной пищи. Возьмите полный набор ранней зелени и утолите витаминный голод самым природным путем, получив полезные вещества из продуктов питания.

фото к рецепту весеннего салата из огурцов и зелени

Чем хорош салат из огурцов и зелени? Во-первых, гибкостью состава. Можно взять не только рекомендованную зелень, но и какую-то еще, или заменить один вид зелени на другой. Например, помимо зеленого лука добавить еще черемшу или петрушку заменить кинзой. Вкусной будет замена петрушки листьями сельдерея. Помимо листового зеленого салата, можете добавить и другие сорта: рукколу, лолла-россу, айсберг. А уж заправить блюдо и вовсе можно чем угодно.

Самая популярная заправка — конечно, майонез, но на самом деле он будет вкусным и со сметаной, и с несладким йогуртом, и даже кефиром (советую худеющим обратить внимание именно на вариант кефирной заправки). Если любите пряную нотку, добавьте в заправку из майонеза, сметаны или йогурта (кефира) немного измельченного чеснока.

Надеюсь, вы еще не испугались такого изобилия советов и готовы следовать пошаговому рецепту, чтобы приготовить вкусный весенний салат из свежих огурцов и зелени.

Необходимые продукты

  • 500 грамм огурцов;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • 50 грамм зеленого листового салата;
  • укроп, петрушка и любая другая зелень по вкусу;
  • 2-3 столовые ложки заправки (майонез или что-то еще);
  • чеснок по желанию;
  • соль по вкусу.

фото ингредиентов для салата из свежих огурцов и зелени

Молотый перец и сушеные пряности я в такие салаты не добавляю, ну а вы смотрите сами.

Начинаем приготовление

Вымойте овощи и зелень, обсушите на бумажных полотенцах (вода в салате нам точно не нужна). Огурцы нарежьте тонкими красивыми ломтиками, сложите в емкость подходящего размера.

нарезка огурцов для салата фото

Салат нарежьте лентами или просто мелко нарвите руками. Выложите к огурцам.

нарезка листьев салата фото

Мелко нарубите ножом остальную зелень, предварительно стряхнув с нее воду. Добавьте в миску с будущим салатом.

нарезка зелени для салата фото

Вот и все, теперь осталось добавить заправку и посолить по вкусу. Салат со свежими огурцами и ранней зеленью готов.

фото салата из огурцов и зелени с заправкой