Простой кофейный пирог с какао на сметане

Честно говоря, увидев этот рецепт, я засомневалась. Стоит ли вообще такое готовить: кофейный пирог с какао? Не будет ли горчить готовая выпечка? Не получится ли она слишком насыщенной? Подкупило то, что пирог достаточно простой — я рискнула и приготовила. Результат получился вполне аппетитный, так что рецепт кофейного пирога с какао заслуживает вашего внимания.

фото к рецепту кофейного пирога с какао

Я люблю кофе в десертах и выпечке, и потому очень трепетно отношусь к новым рецептам кофейных пирогов, пирожных и тортов. Даже если рецепты эти простые до банальности. Так еще даже и лучше: сложность изделия часто отталкивает от желания приготовить его еще раз. А этот кофейный пирог с какао можно печь хоть каждые выходные!

В основе теста — сметана, причем подходит любая, от 10 до 30%. Я обычно беру сметанку средней жирности (15-20%) и вам советую поступать так же. В тесте присутствуют яйца в разумной количестве, сахар, растворимый кофе, порошок какао ну и мука с разрыхлителем.

Никаких особенных кухонных приспособлений не понадобится. Тесто готовится с помощью обычного миксера и выпекается в духовке. Форму можно брать любую, только застилайте ее бумагой для выпечки.

Необходимые продукты

  • 3 столовые ложки сметаны любой жирности;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 1 стакан сахара, можно наполненный на две трети;
  • 1 полный стакан пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 столовая ложка какао порошка;
  • пол-чайной ложки растворимого кофе;
  • треть стакана кипятка.

Для добавления в тесто кофе растворите в кипятке и дайте ему остыть.

Начинаем приготовление

При помощи миксера взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сметану, взбейте еще раз и всыпьте порошок какао.

 

взбиваем ингредиенты для теста фото

Перемешайте до растворения, влейте остывший кофе. Нужно делать это осторожно, убедившись, что кофейный напиток приобрел комнатную температуру. Перемешайте будущее тесто еще раз.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, которую заранее смешали с разрыхлителем. Перемешайте до получения густого однородного теста. Консистенция у него должна быть как густая сметана. Если получилось жидковатое тесто, всыпьте еще немного муки.

Форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте туда тесто и поставьте все это в заранее разогретую духовку.  Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.