В компотах ягоды сохраняют значительно больше полезных свойств, чем в джемах и вареньях, так как малина и смородина не варятся, а просто в два подхода заливаются кипятком. Ягоды для консервации компота выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным. Также не подходят экземпляры с прозеленью. Смородина и малина нужны только спелые, только не переспевшие.
Читать далее
Кабачки — универсальные овощи, которые можно солить, мариновать и квасить, из них можно готовить всевозможные салаты и закуски, икру и даже варенье! Но конечно же, самыми популярными являются рецепты маринования. Очень хорошо сочетаются кабачки с чесноком. Если замариновать их кольцами в легком маринаде с добавлением уксуса, они станут отличной альтернативой маринованным огурчикам.
Читать далее
Повидло из красной смородины, рецептом которого я хочу поделиться — не совсем обычная заготовка. Смородина не имеет плотной консистенции, поэтому варка повидла из нее одной является заведомо провальной затеей. Цвет и вкус — вот что важно, а наполнителем для повидла вполне могут быть фрукты. Отлично повидло из красной смородины готовится из смеси пюре смородины и яблок кисло-сладких сортов, которую уваривают с сахаром до густоты. Давайте скорее попробуем, что же из этого получится. Готовы сварить повидло вместе со мной?
Читать далее
Каждый год я обязательно заготавливаю несколько баночек густого и вкусного абрикосового джема, чтобы использовать его при украшении тортов, кексов, пирогов. Частенько в кулинарных рецептах вы встретите, что перед нанесением глазури, или крема, поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом. Это делается для того, чтобы глазурь и крем лучше держались на поверхности коржа. Абрикосовый джем обладает мягким вкусом, он не будет доминировать. А еще им можно намазать ломтик обычного батона. Получится быстрая и полезная сладость к чаю, намного лучше покупных кондитерских изделий.
Читать далее
Вареники с клубникой и вареники с вишней конкурируют по популярности. Это старый спор, в котором никогда не выберут победителя. Считается, что вкус у вишневых вареников выразительнее, эффектнее и ярче. Зато с клубникой вареники слаще, нежнее и ароматнее. Тесто, способ варки, нюансы приготовления и подачи двух блюд неотличимы, а сравнивать и спорить бесполезно хотя бы потому, что сезон клубники наступает раньше. Каждому блюду свой черед, и самое мудрое — получить удовольствие сначала от одного, а потом от другого. Я советую для приготовления вареников с клубникой использовать мой подробный пошаговый рецепт с фото.
Читать далее
Салат Подсолнух с кукурузой и чипсами какое-то время назад превратился в настоящую интернет-сенсацию — наверное, осталось совсем немного хозяек в нашей стране, которые его еще не готовили. И я не осталась в стороне от общего увлечения: купила все, что нужно и приготовила на Новый год, используя вот этот рецепт. Салат Подсолнух с кукурузой и чипсами произвел настоящий фурор среди моих гостей! И хотя сама я отнеслась к нему с несколько меньшим восторгом (все-так, блюдо очень калорийное и не слишком полезное), думаю, что рецепт салата Подсолнух понравится тем, кто любит сытные праздничные салаты из курицы и овощей. Вашему вниманию предлагается рецепт с пошаговыми фото.
Читать далее
Если вы решили побаловать себя и свою семью достаточно оригинальным блюдом, соорудить которое можно быстро и просто, обратите внимание на возможность приготовить салат из крапивы и отварной говядины. Тем, кто любит более мягкое и нежное мясо, рекомендую заменить говядину телятиной. А в остальном никаких секретов нет, смотрите пошаговый рецепт очередного вкусного салатика из крапивы. Узнайте, как приготовить его правильно и с минимальными затратами сил и времени. А также посмотрите форму нарезки ингредиентов и варианты подачи. Такой салат может стать блюдом праздничного весеннего стола или просто вкусным семейным блюдом на ужин.
Читать далее
Считается, что котлеты с начинкой из крапивы и риса — блюдо кавказской кухни. Правда это или нет, я не знаю. А рецептом приготовления очень хочу поделиться. Попробуйте, я уверена, что вам понравятся эти вкусные котлеты с начинкой из первой весенней зелени — крапивы, а также сытного риса. Замечательный ужин для всей семьи. В качестве мясного компонента можно использовать телятину или баранину, только обратите внимание на жесткость мяса. Для приготовления этих котлет мясо должно быть как можно более мягким. Рис в начинку подойдет любой, а еще добавим витаминную зелень: крапиву, черемшу и зеленый лук. Получится очень аппетитно, вот увидите!
Читать далее
Как правильно заваривать крапиву для питья? Не касаясь полезности крапивы — это обширная и сложная тема, для которой нужно будет сделать отдельную статью — советую вам обязательно научиться использовать жгучее растение как основу для приготовления напитков. В первую очередь, конечно же, чая. В первую очередь, конечно же, чая. Причем я буду использовать слово «чай» в его настоящем смысле, потому что обычные листья крапивы, заваренные кипятком — это настой. Его готовить тоже научимся. Давайте же для начала разберемся, с чем сочетать свежую и сушеную крапиву в напитках, как это делать правильно и вообще — для чего нужны подобные премудрости. Возьмем всю пользу из крапивы!
Читать далее
Конечно же, можно приготовить молочный коктейль с вишней, используя свежие ягоды. Однако есть в этом способе несколько существенных минусов: во-первых, придется добавлять сахар, который плохо растворяется в холодном молоке, а без сахара нельзя никак, поскольку вишня содержит много кислоты и напиток будет просто невкусным, очень кислым. Второй минус вытекает из первого — есть большой риск, что молоко в процессе взбивания со свежей ягодой просто свернется хлопьями. Поэтому будем готовить коктейль с вишневым вареньем, используя ягоды и сироп. Наш подробный рецепт, как всегда, с пошаговыми фото. Смотрите скорей!
Читать далее
Творожная запеканка в духовке с изюмом и манкой – очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Это и отличный питательный завтрак для ребенка, и великолепный десерт, который понравится всем без исключения. Для завтрака, конечно, готовьте запеканку с вечера и не бойтесь — ночь в холодильнике сделает творожное изделие с изюмом еще вкуснее. Также запеканка из творога с изюмом может стать великолепным вариантом полезного перекуса на работе. Предлагаем несколько пошаговых рецептов приготовления такой запеканки. Теперь вы можете не только прочитать, но и увидеть, как правильно сделать вкусную творожную запеканку с добавлением изюма.
Читать далее
Как правильно заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях – вопрос, на который грамотно ответит не каждая опытная хозяйка. А неопытным кажется, что здесь нет ничего сложного. Однако зачастую итог замораживания цветной капусты — это большой овощной комок, разделить который на небольшие соцветия уже не получится. В то же время, выполнив несколько простых требований к заморозке, можно получить отлично сохранившийся продукт. Замороженную капусту используют для приготовления супов, запеканок, овощных рагу. Для заморозки нужно взять крепкую, молодую цветную капусту без следов повреждений насекомыми, порчи и гнили.
Читать далее