Омлет со шпинатом и помидорами на сковороде

фото к рецепту омлета со шпинатом и помидорами

Омлет со шпинатом и помидорами — очень простое блюдо, которому шпинат и помидоры придают сочность и яркие краски.  Лучше всего и уместнее готовить его на завтрак. Порадуйте себя вкусным омлетом, на приготовление которого понадобится менее получаса.

Низкая калорийность этого блюда понравится тем, кто соблюдает диету и следит за фигурой, а о пользе шпината сказано столько, что его впору в аптеке продавать. Это растение содержит витамины А, С, К, а также полезную фолиевую кислоту и железо. Обилие зеаксантина и, особенно, лютеина в составе делает шпинат эффективным растительным средством в улучшении зрительной функции. Поступая в организм с пищей, и накапливаясь в сетчатке, лютеин начинает играть роль светофильтра – естественных «солнцезащитных очков», способных предотвращать разрушение сетчатки и помутнение хрусталика. Также рекордная концентрация витамина К в этом растении обеспечивает нормальный уровень свёртываемости крови, способствует обмену веществ в мышцах и соединительной ткани.

Однако будьте внимательны: при всех своих полезных качествах шпинат содержит много щавелевой кислоты — вещества, которое строго противопоказано при мочекаменной болезни, подагре, болезнях суставов. Много этой кислоты и в помидорах, так что если вы страдаете артрозом или МКБ, обратите внимание на другие рецепты омлетов

Необходимые продукты

  • 3 крупных куриных яйца;
  • 50-70 грамм шпината;
  • 200 мл молока;
  • 1 небольшой помидор;
  • соль и специи по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания сковороды.

фото ингредиентов для приготовления омлета со шпинатом и помидорами

Совсем необязательно использовать именно сливочное масло: омлет вы можете приготовить и на растительном. Но со сливочным получится немного вкуснее. Вместо свежего шпината можно взять замороженный.

Начинаем приготовление

Свежие листочки кладём в миску с водой на пару минут, промываем, затем ополаскиваем проточной водой, отжимаем руками и мелко режем. Взбиваем яйца в подходящей емкости, можно обычным венчиком, добавляем молоко, соль по вкусу и специи. Я чаще всего ограничиваюсь одной-двумя щепотками черного молотого перца. Добавьте в яично-молочную смесь мелко нарезанный шпинат.

шпинат, яйца и молоко для приготовления омлета

Вымойте и нарежьте кружочками помидор. Смажьте сковороду сливочным маслом, дополнительно растопите еще небольшой кусочек масла перед тем, как вылить омлетную смесь. А когда выльете, распределите поверх нее кружочки помидора.

приготовление омлета с помидорами и шпинатом

Жарьте омлет с помидорами и шпинатом на небольшом огне под крышкой до готовности.

вкусный омлет со шпинатом и помидорами на сковороде