Оладьи из запеченной тыквы несладкие

фото к рецепту оладьев из запеченной тыквы

Мое представление о вкусе тыквы меняется быстро и кардинально. Кажется, я нашла то, что в сочетании с тыквенным вкусом подходит именно мне. Нет, не мед, не корица с кардамоном, а пряные травы, такие как паприка, чеснок, сушеная петрушка, тмин, мускатный орех, кумин, куркума и зира. И я, наконец, поняла, за что многие так любят тыкву.

Предлагаю вместе со мной приготовить замечательные оладушки на основе тыквенного пюре без добавления кефира, сметаны и любых других молочных продуктов. Только запеченная тыквенная мякоть, яйца, мука и специи. Запечь тыкву очень легко в духовке или мультипечи. Все подробности — в пошаговом рецепте оладьев из запеченной тыквы.

Необходимые продукты

  • 800 грамм тыквенной мякоти;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 5 столовых ложек муки;
  • оливковое масло в небольшом количестве;
  • специи по вкусу.

Вес тыквы указан в очищенном от кожуры и семечек виде. У совсем молодых тыкв можно семечки не удалять. Муки может понадобиться больше, это зависит от сочности главного продукта в тесте для оладий. Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное или смесь этих двух масел.

Начинаем приготовление

Чтобы подготовить основу для теста, нужно запечь тыкву. Я беру две маленькие мускатные тыквы по полкило. Чистить не нужно, достаточно вымыть, разрезать пополам, смазать сверху оливковым маслом и посыпать солью, перцем и пряными травами.

Я чаще всего использую приправу «Вкусная соль 7 блюд» (рекомендую для этих оладий насти похожую) и добавляю к ней зиру. Пропорции такие: примерно 1 — 2 чайных ложки «Вкусной соли» и щепотка зиры. Понятно, что вы можете использовать свой набор специй для запекания тыквенной мякоти.

тыква для приготовления оладьев

Запекаю половинки тыкв в мультипечи Philips при 180 град 25 минут до мягкости.

запеченная тыква для приготовления оладьев

Легко отделяю мякоть от шкурки ложкой.

запеченная тыквенная мякоть для приготовления оладьев

Блендером перемалываю запеченую тыкву вместе со специями в пюре.

пюре из запеченной тыквы для оладьев

Добавляю сырые куриные яйца и указанное выше количество пшеничной муки. Ни соли, ни сахара не нужно.

приготовление теста для оладьев из запеченной тыквы

Перемешиваю все это до тех пор, пока из ингредиентов на фото не получится однородное густое тесто.

тесто для оладьев из запеченной тыквы

Жарю оладьи на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Со сметаной получается очень вкусно.

жарка оладьев из запеченной тыквы

Фото к рецепту оладьев из запеченной тыквы: da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/oladi-iz-tyikvyi