Творожная запеканка для кого-то, может быть, и дежурное блюдо, а для меня — настоящее наслаждение. Обожаю блюда, в которых так или иначе присутствует творог. Тем более сладкие запеканки. Они ведь такие вкусные!
Чтобы несколько снизить калорийность любимого блюда и, уплетая кусок запеканки, не мучиться каждый раз чувством вины, я решила найти рецепт приготовления без манки и муки. А что получилось, смотрите сами.
Необходимые продукты
- 550 грамм творога;
- 70 мл сметаны 20%;
- 2 сырых куриных яйца;
- 30 грамм крахмала, можно кукурузного;
- 70 грамм сахара.
Творог можно брать как в брикетах, так и рассыпчатый, главное, чтобы он не был слишком влажным. Сметану используем густую и большой жирности, оптимально больше 20%. Количество сахара указано ориентировочно, можно брать больше/меньше.
Начинаем приготовление
Творог перекладываем в глубокую миску и тщательно растираем вилкой до получения однородной массы.
В емкость с творогом для запеканки добавляем сырые яйца (не забудьте их вымыть) и сахарный песок.
Перемешиваем вилкой или венчиком. Добавляем сметану и снова перемешиваем.
Если творог брали влажный, то уменьшаем количество сметаны, чтобы масса не была слишком жидкой.
Кладем крахмал в массу для творожной запеканки и все перемешиваем снова.
Выливаем получившуюся массу в форму для выпечки. Отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов. В зависимости от духовки может понадобиться 30-40 минут. Примерно через 30 минут, когда спичка будет выходить из формы сухой, запеканка готова. Если она будет еще светлая, то можно еще подержать немного на верхнем уровне до легкого зарумянивания. Главное, не пересушить.
Достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы. Вот какая аппетитная получается творожная запеканка без манки и муки:
Подаем ее со сметаной, сгущенкой или вареньем. Это очень вкусно, попробуйте.
Фото: zen.yandex.ru/everydayfood
Текст: neboleyka.info
