Манник с тыквой и корицей на кефире в духовке

манник с тыквой и корицей фото на кефире

В сезон созревания тыквы так и хочется найти ей кулинарное применение. И не зря — о пользе этого овоща можно говорить и писать часами. Но проще всего не терять время, а приготовить из тыквы что-нибудь по-настоящему вкусное. Такое, как этот манник на кефире с корицей. Ароматный, нежный, невероятно аппетитный даже на первый взгляд.

Давайте испечём его вместе.

Необходимые продукты

  • 150 грамм сырой тыквы;
  • 300 грамм манки;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 мл кефира 2,5%;
  • 150 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • масло для смазывания формы.

Яйца и кефир для приготовления манник должны быть комнатной температуры. Вытащите их из холодильника заранее.

Начинаем приготовление

Разбейте в емкость подходящего размера сырые куриные яйца. Взбивайте их миксером несколько минут на средней скорости до образования пены.

взбитые яйца для тыквенного манника

Добавьте кефир, хорошо перемешайте.

кефир для тыквенного манника

Переведите миксер на минимальную скорость и не переставая вымешивать, добавьте сахар и манную крупу. Важно манку вводить понемногу, чтобы она не слипалась в комки. Когда тесто достигнет однородной консистенции, добавьте ванильный сахар и корицу.

молотая корица для манника с тыквойТакже добавьте в тесто для манника разрыхлитель.

разрыхлитель для тыквенного манникаХорошо перемешайте и выключите миксер. Теперь настала очередь тыквы. Очистите её от семян и кожуры, натрите на мелкой терке.

тёртая тыква для манникаАккуратно вмешайте тёртую тыкву в тесто лопаткой или ложкой.

тыква тёртая в тесте для манникаФорму для выпечки манника смажьте растительным маслом без запаха.  Вылейте тесто в подготовленную форму и оставьте его в теплом месте на 30-40 минут.

тесто для тыквенного манника в форме для выпечкиЭто необходимо, чтобы манка успела напитаться влагой от яиц и кефира.

Когда долгожданные пол часа подошли к концу, можно разогревать духовку.
Температура приготовления манника — 180 градусов. Поставьте форму для выпечки с тесто в духовку, выпекайте около часа. Когда сверху образуется румяная корочка, а при прокалывании зубочистка остается сухой — значит, форму с манником можно вынимать. Дайте изделию немного остыть прямо в форме, затем вытащите. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

фото манника с тыквой на кефире в духовке