Малосольные помидоры в банке быстрого приготовления без уксуса

Малосольные помидоры в банках за сутки – достаточно популярная летняя закуска и этому есть объяснение. Такие помидоры очень быстро готовятся, содержат малое количество соли и совсем не содержат уксуса, из консервантов только соль и сахар. Так как малосольные овощи будут находиться в рассоле, в банке, то храниться они смогут достаточно продолжительное время.

фото к рецепту малосольных помидор без уксуса

Для приготовления этим способом рекомендую брать грунтовые помидоры среднего и позднего созревания, небольшого размера. Они должны быть спелыми, но крепкими, без повреждений и вмятин.

Для меня такие малосольные помидоры — как бы классические. Есть в рецепте какая-то надежность, проверенность поколениями хозяек.И что еще нравится, их не надо сразу же есть, как приготовленные в кастрюле/пакете. Поставили баночку в холодильник и лакомитесь, когда понадобится.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм помидоров;
  • 1 литр воды;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • перец горошком, листья хрена, зонтики укропа по вкусу.

Начинаем приготовление

Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его пластинками. Помидоры вымойте и немного проколите в месте, где крепилась плодоножка. Это нужно, чтобы они быстрее пропитались рассолом.

чеснок и помидоры для приготовления малосольной закуски

Вымойте банку, обдайте ее очень горячей водой и вытрите насухо чистым кухонным полотенцем. Сложите в стеклянную тару зонтики укропа, листья хрена и чеснок.

подготовка пряностей для засолки в банке фото

Уложите в банку помидоры, набивая их поплотней.

укладка помидоров для засолки в банку фото

Приготовьте рассол, добавив в воду поваренную соль, сахар-песок и перец горошком. Когда рассол закипит, убедитесь, что соль и сахар растворился, после чего заливайте помидоры в банке. В таком виде оставьте закуску часов на 10, после чего уберите в холодное место.

заливаем помидоры рассолом в банке фото

Малосольные помидоры, приготовленные по моему рецепту в банке без уксуса, будут готовы спустя сутки.

готовые малосольные помидоры без уксуса фото

Очень удобно использовать их, если нет времени резать салат или просто не хочется свежих овощей. Несколько таких помидорчиков к вареной картошке или пюре — то, что нужно для сытного ужина.