фото ленивых вареников из картофельного пюре

Ленивые вареники из картофельного пюре

Бывает, что приходишь с работы и сил уже нет ни на что… Уж на готовку точно. Казалось бы, выход напрашивается сам собой — достать из морозилки и отварить пельмени. Но если у вас в холодильнике осталось со вчерашнего ужина картофельное пюре, можно приготовить кое-что интереснее и вкуснее.

Речь идет о ленивых варениках из картошки. Не все знают этот рецепт, но узнав, удивляются: и как только сами раньше не сообразили готовить такую вкуснятину из обычного картофельного пюре. Добавить нужно всего лишь яйцо и муку — и получится настоящий сытный ужин, который точно понравится всем!

Ленивые вареники из картофеля и муки еще иногда называют картофельными галушками. Готовят их примерно так же, как и галушки: замешивают тесто, раскатывают из него «колбаску», режут на кусочки и варят. На вкус – чудесные вареники с картошкой, только не нужно тратить время на лепку вареников. Поэтому их и называют ленивыми.

Необходимые продукты

  • 3-4 клубня картофеля;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 3-4 столовые ложки муки;
  • сливочное масло по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • жареный лук по желанию.

Я составила список ингредиентов «с нуля», исходя из того, что вам еще нужно будет варить картошку. Но если есть готовое пюре, на каждые 300 грамм добавляйте указанное выше количество яиц и муки. В моем списке указано количество продуктов, необходимое для приготовления одной порции ленивых картофельных вареников.

Начинаем приготовление

Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде. Сделайте из него пюре, предварительно слив воду. Добавьте сливочное масло, обжаренный лук по желанию. Можно оставить луковую поджарку для подачи.

фото картофельного пюре для приготовления ленивых вареников

В картофельное пюре разбейте сырое яйцо, перемешайте ложкой как можно более тщательно.

в картофельное пюре добавляем яйцо

Затем порциями добавляйте муку и замесите тесто. Старайтесь добавить как можно меньше муки, тогда вареники получатся очень нежными. Но и сильно липнуть к рукам тесто не должно.

замешиваем тесто для ленивых картофельных вареников

Раскатайте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки.

фото приготовления ленивых вареников из картофельного теста

Слегка обваляйте ленивые картофельные вареники в муке, только не слишком старайтесь.

фото ленивых картофельных вареников готовых к варке

Отварите изделия в подсоленной воде до готовности. Подавайте со сметаной, сливочным маслом или подливкой из обжаренного на растительном масле лука.

варим ленивые вареники из картошки до готовности

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *