Густой сливовый джем с пектином в мультиварке Редмонд

Каких только сливовых заготовок нет в копилке умелых хозяек! Делюсь и я своим по-домашнему простым, быстрым, но изумительно вкусным рецептом приготовления сливового джема в мультиварке Редмонд на зиму. Кстати, этот рецепт можно использовать во всех моделях мультиварок с режимом «Выпечка».

фото к рецепту джема из слив в мультиварке

Одним из самых вкусных домашних лакомств, которое можно заготовить впрок на зиму, считается сливовый джем. Его способны оценить по достоинству даже те, кто к сливам абсолютно равнодушен.

Джемом из слив, приготовленным в мультиварке легко можно полакомиться на завтрак, намазывая на тосты или булочки, подавая в качестве сладкого соуса к сырникам, оладьям или даже обычному творогу, а также использовать для приготовления ароматных пирогов.

Необходимые продукты

  • 1 кг слив (вес указан с косточкой);
  • 700-800 грамм сахара в джем + 2 столовые ложки для пектина;
  • 1 пакетик пектина, рассчитанный на 1 килограмм фруктового сырья;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Я обычно варю джем в мультиварке из синих слив, но вы можете попробовать и другие сорта. Главное условие: сливы для этой заготовки должны быть спелыми.

фото ингредиентов для приготовления сливового джема в мультиварке

Начинаем приготовление

Сначала моем сливы, стряхиваем с них воду, откинув на душлаг. Затем вынимаем из сливы косточки и разрезаем каждую половинку на 4 или, если плоды крупные, на 6 частей.

фото слив подготовленных для варки джема в мультиварке

Подготовленные сливы перекладываем в чашу мультиварки, засыпаем их сахарным песком.

сливы и сахар для приготовления джема в мультиварке фото

После этого закрываем крышку и сразу включаем мультиварку на «Выпечку», установив таймер на 45 мин. За это время слива частично разваривается, но для большей однородности лучше пюрировать сладкую массу блендером.

приготовление джема из слив в мультиварке фото

В общем-то, сливовый джем уже готов. Но, на мой вкус, он несколько жидковат, даже с учетом того, что после остывания ещё загустеет. Поэтому я дополнительно использую загуститель — пектин. Смешиваем пакетик пектина (он как раз рассчитан на 1 кг плодов) с лимонной кислотой и сахаром.

Засыпаем получившуюся смесь в наш будущий джем из слив, постоянно его помешивая, дабы предотвратить образование комочков.

сливовый джем с пектином в мультиварке фото

Провариваем джем из слив в мультиварке ещё 10 мин. Таймер на «Выпечке» я ставлю на 20, потому что это минимум, потом вручную режим отключаю.

варка джема из слив в мультиварке фото

Осталось разлить джем по банкам. Стерилизуем их перед наполнением вместе с крышками любым удобным способом.

фото баночки для закатывания сливового джема

Наполняем густым горячим джемом наши баночки и закатываем их крышками, предварительно ошпаренными кипятком.

густой сливовый джем из мультиварки фото

Этот сливовый джем, приготовленный в мультиварке, отлично хранится 1-2 года при комнатной температуре и в процессе хранения благодаря пектину дополнительно густеет.

фото сливового джема закатанного в банке

Фото: forum.prokuhnyu.ru

Текст: neboleyka.info