Диетические фрикадельки из куриного фарша с кабачком

Рецепт диетических фрикаделек из куриного фарша. Пошаговые фото делают процесс приготовления доступным даже для новичков в кулинарии. Фрикадельки можно сварить в обычной кастрюле с подсоленной водой или в пароварке. Очень советую обратить внимание на этот рецепт, если вы хотите похудеть.

Вкусные фрикадельки из куриного фарша с кабачком я от всей души советую включить в рацион всем желающим похудеть. Это намного полезнее голодания или экстремальных диет (на одной воде, на одном кефире, без углеводов, жиров, сахара).

Чтобы диетическая еда была не только полезной, но и вкусной, одних знаний сочетаемости продуктов мало, нужно включать фантазию и экспериментировать, экспериментировать и ещё раз экспериментировать. Если зимой для диетическо-кулинарных шедевров простора не так и много, то летом, в период изобилия фруктов, овощей, ягод — самое время начать придерживаться правильного питания и попутно худеть.

Лежит у вас кабачок и куриное филе? Скомпонуйте и получите вкусное, сытное и полезное блюдо. Обжаривать ничего не нужно, а вот самостоятельно сделать фарш и приготовить отварные кабачково-куриные фрикадельки вполне возможно.

Ингредиенты для фрикаделек

  • 1 куриная грудка или 2 филе;
  • немного замороженной или свежей зелени;
  • 1 средний кабачок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Для фрикаделек можно взять готовый фарш (куриный подходит больше всего для диетического питания), но мы приготовим его сами. Всё, что потребуется, это нарезать на маленькие кусочки филе или сначала отделить мясо от грудки, а потом его порезать, переложить в чашу блендера, добавить туда же зелень и измельчить.

Если блендера у вас нет, перекрутите фарш через мясорубку. Поскольку эта часть курицы сухая, замороженная зелень добавит ей сочности. Переложите фарш в глубокую тарелку. С кабачка счистите кожицу, помойте его и натрите на средней тёрке.

Молоденький кабачок можно целиком потереть, хорошо вызревший овощ лучше, конечно, разрезать, достать из него мякоть с семечками и только после этого измельчить. Кабачок можно заменить тыквой, морковью, капустой, если ваша диета позволяет, то спаржевой фасолью. Но не кладите вместо него картофель: крахмала много – пользы от него мало, а в сочетании с мясом это мало похоже на диетическое блюдо. Вбейте к уже подготовленным ингредиентам яйцо, натрите лук на тёрке, посолите и перемешайте.

Налейте в кастрюльку воду, поставьте на огонь. Когда вода начнет греться, вылепите фрикадельки и аккуратно опустите их в кастрюлю.

Если вы их опустите сразу в холодную воду, фарш расползётся, и мясные шарики превратятся в суп. Подождите, пока вода закипит, уменьшите огонь и под крышкой варите фрикадельки 30 минут.

В диетическом питании самый лучший гарнир к мясу – это овощи в сыром виде или в виде салатов, заправленных минимальным количеством растительного масла.

2 comments on “Диетические фрикадельки из куриного фарша с кабачком

  1. Приготовила нежные куриные фрикаделечки в пароварке. Какая вкуснятина! Не могу нарадоваться, что нашла ваш рецепт, а то бы точно котлет нажарила и вполовину не было бы так вкусно.

  2. Ну уж не знаю, кто и как, а я готовлю просто восхитительную запеканку из кабачков с картошкой, сыром и фаршем в духовке.

    Правда, симпатичная? А она еще и вкусная. И готовить легко: беру где-то полкило фарша любого (у меня чаще получается куриного, но можно брать говяжий, свиной или ассорти), обжариваю с мелко нарезанной луковицей на сковороде. По желанию к фаршу с луком можно добавить немного тертой моркови и резаного соломкой сладкого перца, а также посыпать немного перца молотого. Но опять же, все на ваш вкус. Режу тонкими слайсами 3 молодых кабачка и 3 крупных картофелины, смазываю форму для запекания сливочным маслом очень обильно, кладу сначала слой картофеля, сверху фарш и немного присыпаю тертым сыром, затем слой кабачков, немного смазываю майонезом для сочности, сверху остальной фарш, немного тертого сыра, опять кабачки и далее заливка всей запеканки яично-молочной смесью (на 1 стакан молока 2 яйца). Далее запекаем до золотистого цвета, вынимаем, посыпаем обильно поверхность запеканки тертым сыром, выкладываем тонко нарезанные помидоры и возвращаем в духовку. Запекаем до формирования румяной корочки — и вот у вас уже королевский ужин из кабачков, картошки и пятисот грамм фарша. Считаю рецепт очень экономным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *