Заготовки На Зиму

Салаты из зеленых помидоров на зиму: все рецепты приготовления

19.10.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Бывает так, что хочется приготовить какую-нибудь новую заготовку из зеленых помидоров, а возможности попробовать блюдо на вкус нет. Поэтому в этой статье мы подобрали несколько вариантов зимнего салата из зеленых помидор на любой вкус. Каждый из этих рецептов проверен временем, так что смело выбирайте любой. Учтите также, что степень зрелости консервируемых помидор должна быть одинаковой. Если засолить зеленые вперемешку с бурыми, то последние выйдут пересоленными. Замечательным дополнением в салатах из зеленых помидор будут сладкий и острый перец, репчатый лук, чеснок, зелень, а в ряде случаев — еще и морковь. Почти во все разновидности зимних салатов добавляется уксус для лучшего хранения. Очень вкусными также получаются салаты-заготовки по корейским рецептам, советуем обратить на них внимание.

Салат анкл бенс на зиму из кабачков с помидорами: рецепт с фото пошагово

16.10.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Не смотря на то, что сейчас в моей записной книжке появилось много новых рецептов различных заготовок, иногда так хочется «постсоветской классики». Мой муж каждый год просит меня закатать под крышечку знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс». Ностальгия по годам перестройки берет верх и я с удовольствием делаю эту вкусную и простую заготовку из кабачков. Зимой салат из кабачков «Анкл Бенс»» служит отличным дополнением к макаронам, рису, тушеному картофелю. Учтите, что самая вкусная и полезная консервация получается из домашних овощей. В таких плодах нет химии, они выращены в естественных условиях без применения стимуляторов роста. Советую постараться и найти именно домашние кабачки и помидоры для приготовления кабачкового «Анкл Бенкс».

Морковно яблочный сок на зиму: рецепт с фото пошагово

05.09.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Сок из яблок и моркови — это очень вкусный и полезный напиток, который в сезон можно запросто заготовить на зиму в домашних условиях. Натуральный яблочный сок, как правило, получается кисло-сладким, поэтому морковь подарит ему не только натуральную сладость, но и аппетитный солнечный цвет и приятный вкус. Готовить яблочно-морковный сок мы будем с помощью соковыжималки — рецепт этой заготовки на зиму прост, а процесс не отнимет у вас много времени. Чтобы сока получилось побольше, яблоки берите сочные.

Густой джем из желтой алычи: рецепт с фото пошагово

13.08.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Предлагаю приготовить из желтой алычи джем — он выходит солнечного цвета, с кислинкой, имеет отличную консистенцию. В процессе хранения заготовка заметно густеет благодаря содержанию пектина в плодах алычи. Содержащая пектин фруктовая масса застывает не сразу, а постепенно. Так у вас в баночках через 3 месяца после закатывания образуется почти желе. Обязательно попробуйте, джем получается густой, яркий и очень вкусный. Выход 0,5 литра из килограмма плодов.

Компот из малины и красной смородины на зиму: рецепт пошаговый

06.08.2018 Ангелина Заготовки на зиму

В компотах ягоды сохраняют значительно больше полезных свойств, чем в джемах и вареньях, так как малина и смородина не варятся, а просто в два подхода заливаются кипятком. Ягоды для консервации компота выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным. Также не подходят экземпляры с прозеленью. Смородина и малина нужны только спелые, только не переспевшие.

Кабачки с чесноком в банках на зиму: рецепт с фото пошагово

20.07.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Кабачки — универсальные овощи, которые можно солить, мариновать и квасить, из них можно готовить всевозможные салаты и закуски, икру и даже варенье! Но конечно же, самыми популярными являются рецепты маринования. Очень хорошо сочетаются кабачки с чесноком. Если замариновать их кольцами в легком маринаде с добавлением уксуса, они станут отличной альтернативой маринованным огурчикам.

Повидло из красной смородины: рецепт с фото пошагово

18.07.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Повидло из красной смородины, рецептом которого я хочу поделиться — не совсем обычная заготовка. Смородина не имеет плотной консистенции, поэтому варка повидла из нее одной является заведомо провальной затеей. Цвет и вкус — вот что важно, а наполнителем для повидла вполне могут быть фрукты. Отлично повидло из красной смородины готовится из смеси пюре смородины и яблок кисло-сладких сортов, которую уваривают с сахаром до густоты. Давайте скорее попробуем, что же из этого получится. Готовы сварить повидло вместе со мной?

Очень густой и вкусный джем из абрикосов на зиму

08.07.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Каждый год я обязательно заготавливаю несколько баночек густого и вкусного абрикосового джема, чтобы использовать его при украшении тортов, кексов, пирогов. Частенько в кулинарных рецептах вы встретите, что перед нанесением глазури, или крема, поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом. Это делается для того, чтобы глазурь и крем лучше держались на поверхности коржа. Абрикосовый джем обладает мягким вкусом, он не будет доминировать. А еще им можно намазать ломтик обычного батона. Получится быстрая и полезная сладость к чаю, намного лучше покупных кондитерских изделий.

Как заморозить на зиму цветную капусту: подробная инструкция

01.05.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Как правильно заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях – вопрос, на который грамотно ответит не каждая опытная хозяйка. А неопытным кажется, что здесь нет ничего сложного. Однако зачастую итог замораживания цветной капусты — это большой овощной комок, разделить который на небольшие соцветия уже не получится. В то же время, выполнив несколько простых требований к заморозке, можно получить отлично сохранившийся продукт. Замороженную капусту используют для приготовления супов, запеканок, овощных рагу. Для заморозки нужно взять крепкую, молодую цветную капусту без следов повреждений насекомыми, порчи и гнили.

Яблочный джем: простой рецепт приготовления с фото пошагово

06.04.2018 Ангелина Заготовки на зиму

Самыми подходящими для приготовления джемов являются яблоки, лучше кислых сортов. Именно они содержат наибольшее количество пектина, который является природным загустителем. Обычно, готовя джем из яблок на зиму, к спелым плодам добавляют пару – тройку кислых, незрелых яблочек. Особенно вкусным и натуральным получается джем из домашних яблок, не обработанных различными химикатами. Сварить яблочный джем в домашних условиях гораздо быстрее и проще, чем варенье или повидло. Понадобятся яблоки, сахар, вода и немного свободного времени. А секретами приготовления густого и вкусного яблочного джема я с вами поделюсь.

Фото к рецепту абрикосового варенья дольками

Абрикосовое варенье дольками: простой пошаговый рецепт

28.07.2017 Ангелина Заготовки на зиму

Особенности абрикосового варенья дольками — в густоте сиропа и особой янтарной прозрачности фруктовых ломтиков, которые обязательно должны сохранять первоначальную форму. Это варенье не похоже на абрикосовый джем, а является его полной противоположностью. Правильно приготовленное, оно выглядит чрезвычайно эффектно, а половинки абрикосов можно использовать как украшение для тортов. Сладость фруктов, из которых вы собираетесь готовить варенье, особого значения не имеет.

Домашний кетчуп на зиму: пальчики оближешь

27.01.2017 Ангелина Заготовки на зиму

Продолжая тему домашних заготовок на зиму, хочу поделиться очень простым рецептом вкусного кетчупа. Я считаю, что кетчуп должны готовить на зиму все экономные хозяйки. Это прекрасная приправа ко всем блюдам: овощным, мясным.