Рецепты, диеты, полезные советы
Бывает так, что хочется приготовить какую-нибудь новую заготовку из зеленых помидоров, а возможности попробовать блюдо на вкус нет. Поэтому в этой статье мы подобрали несколько вариантов зимнего салата из зеленых помидор на любой вкус. Каждый из этих рецептов проверен временем, так что смело выбирайте любой. Учтите также, что степень зрелости консервируемых помидор должна быть одинаковой.
Читать далее
Не смотря на то, что сейчас в моей записной книжке появилось много новых рецептов различных заготовок, иногда так хочется «постсоветской классики». Мой муж каждый год просит меня закатать под крышечку знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс». Ностальгия по годам перестройки берет верх…
Читать далее
Сок из яблок и моркови — это очень вкусный и полезный напиток, который в сезон можно запросто заготовить на зиму в домашних условиях. Натуральный яблочный сок, как правило, получается кисло-сладким, поэтому морковь подарит ему не только натуральную сладость, но и аппетитный солнечный цвет и приятный вкус.
Читать далее
Предлагаю приготовить из желтой алычи джем — он выходит солнечного цвета, с кислинкой, имеет отличную консистенцию. В процессе хранения заготовка густеет благодаря содержанию пектина в плодах алычи. Содержащая пектин фруктовая масса застывает не сразу, а постепенно. В баночках через 3 месяца после закатывания образуется почти желе.
Читать далее
В компотах ягоды сохраняют значительно больше полезных свойств, чем в джемах и вареньях, так как малина и смородина не варятся, а просто в два подхода заливаются кипятком. Ягоды для консервации компота выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным.
Читать далее
Кабачки — универсальные овощи, которые можно солить, мариновать и квасить, из них можно готовить всевозможные салаты и закуски, икру и даже варенье! Но конечно же, самыми популярными являются рецепты маринования. Очень хорошо сочетаются кабачки с чесноком. Если замариновать их кольцами в легком маринаде…
Читать далее
Повидло из красной смородины, рецептом которого я хочу поделиться — не совсем обычная заготовка. Смородина не имеет плотной консистенции, поэтому варка повидла из нее одной является заведомо провальной затеей. Цвет и вкус — вот что важно, а наполнителем для повидла вполне могут быть фрукты.
Читать далее
Каждый год я обязательно заготавливаю несколько баночек густого и вкусного абрикосового джема, чтобы использовать его при украшении тортов. Часто в кулинарных рецептах пишут, что перед нанесением глазури или крема поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом. Это делается для того, чтобы глазурь и крем лучше держались на поверхности коржа.
Читать далее
Как правильно заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях – вопрос, на который грамотно ответит не каждая опытная хозяйка. А неопытным кажется, что здесь нет ничего сложного. Однако зачастую итог замораживания цветной капусты — это большой овощной комок, разделить который не представляется возможным.
Читать далее
Самыми подходящими для приготовления джемов являются яблоки, лучше кислых сортов. Именно они содержат наибольшее количество пектина, который является природным загустителем. Особенно вкусным и натуральным получается джем из домашних яблок, которые выращивались без химикатов.
Читать далее
Варенье из вишни — замечательная заготовка на зиму. Больше всего хозяек привлекает ее стоимость, ведь в разгар лета вишня является одной из самых дешевых ягод. А если у вас есть собственный сад, там наверняка плодоносят несколько вишен или хотя бы одно дерево есть. И вы точно знаете, какая это урожайная культура.
Читать далее
Из домашнего синего винограда можно сварить превосходное варенье с косточками, цвет которого будет просто завораживать, а вкус покорит даже истинного гурмана. Готовить его очень просто, стоит оно великолепно, но не стоит забывать, что любая консервация с косточками не должна храниться больше 6-8 месяцев. Если же для приготовления варенья…
Читать далее
Это варенье не похоже на абрикосовый джем, а является его полной противоположностью. Правильно приготовленное, оно выглядит чрезвычайно эффектно, а половинки абрикосов можно использовать как украшение для тортов. Сладость фруктов, используемых для варенья, особого значения не имеет.
Читать далее
Многие хозяйки очень расстраиваются, когда вишня в варенье сморщивается и становится суховатой и жесткой. Чаще всего это получается, если вы хотите сварить вишневое варенье с косточками и сахар медленнее впитывается в ягоды. Но есть такие способы варки варенья из вишен, чтобы ягодки не сморщились.
Читать далее
Джем из тыквы и мандаринов заслуживает вашего внимания. Яркий, солнечный, настолько красивый, что даже невозможно отвести взгляд – а уж когда попробуете, оторваться будет трудно. Баночка такого домашнего лакомства не оставит равнодушным никого, вкус заготовки получается превосходным, с легкой кислинкой и восхитительной мандариновой ноткой.
Читать далее
Зачем нужна такая заготовка — варенье из тыквы с яблоками через мясорубку? Я использую ее в основном как начинку для выпечки. Если нет времени возиться на кухне и готовить различные яблочные начинки для пирожков, открываю баночку — и остается лишь начинить пирожки тыквенно-яблочной сладкой массой. Получается очень вкусно благодаря особой технологии…
Читать далее
Маринованные сливы с чесноком на зиму (фото) – это прекрасная добавка к блюдам из курицы или свинины. Если вы решите запечь курицу целиком, то лучшей начинки, нежели маринованные сливы, вам не найти. Сливы впитают в себя куриный жир и подарят тушке сладость вместе с пикантной ноткой чеснока…
Читать далее
Персики в собственном соку половинками можно заготовить на зиму двумя способами. И каждый из этих способов заслуживает внимания, так как помогает хозяйкам сэкономить время и силы. Как вы уже знаете, самым трудоемким процессом в заготовках является стерилизация наполненных банок. Если вы хотите закрыть персики в собственном соку половинками именно в банках, вам придется их стерилизовать, но без добавления воды к фруктам, что существенно упрощает дело.
Читать далее
Джем из клубники и черешни — превосходный домашний десерт, который очень легко приготовить. Надо только не забывать о том, что первые летние ягоды имеют особенность быстро портиться. А потому не стоит откладывать варку джема на несколько дней: сорвали клубнику и черешню…
Читать далее
Как лучше заготовить малину на зиму? Этим вопросом в сезон задается, наверное, каждая хозяйка. Я не буду «лить воду» и рассказывать вам о пользе малины на три страницы печатного текста. О том, какая это прекрасная и полезная ягода, вы наверняка и без меня знаете. Предлагаю свою коллекцию рецептов.
Читать далее
