суп из корня сельдерея и плавленого сыра фото

Быстрый суп из сельдерея с плавленым сыром и сметаной

Приготовить этот суп совсем несложно. Даже если вы в делах кухонных неопытны, никаких трудностей не возникнет. В первую очередь потому, что каждый шаг рецепта я подробно описала, к тому же сам рецепт невероятно прост. Сельдерей (речь о корне сельдерея, конечно же) натираем на крупной терке, плавленый сырок тоже. Желток куриного яйца используем в сыром виде.

Единственный нюанс: нужно будет слегка обжарить репчатый лук, который добавляется в это блюдо. Резать нужно мелко, жарить — на сливочном масле. Впрочем, давайте обо всем поподробнее.

В списке продуктов указана 10% сметана, но на самом деле она может быть любой жирности. При этом вы должны понимать: чем выше процент жирности, тем выше калорийность. Также сметану и любые другие жирные молочные продуктов нужно с осторожностью употреблять людям с повышенным холестерином. Дело в том, что именно эта группа продуктов повышает холестерин.

Необходимые продукты

  • 300-400 грамм корневого сельдерея;
  • 1 плавленый сырок;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 сырой яичный желток;
  • 100 мл сметаны 10% жирности;
  • 1 литр воды;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Как видите, специй в рецепте не предусмотрено. У супа ярко выраженный сливочный вкус, так что можно добавить разве что мелко нарезанную свежую зелень. Но совсем немного, так, для вкуса.

Начинаем приготовление

Перед приготовление очистите корень сельдерея и репчатый лук, а также вымойте проточной водой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей натрите на крупную терку.

В сковородке разогрейте указанное выше количество сливочного масла, поджарьте измельченный лук до прозрачного цвета. Сюда же добавьте тертый сельдерей. Перемешайте и тушите вместе минут 5-7. Одновременно нагрейте воду в кастрюле до кипения.

В кипящую воду отправьте овощную зажарку, добавьте соль по вкусу. Накройте крышкой и варите 10 минут. Яичный желток взбейте вилкой и хорошо перемешайте со сметаной в маленькой посуде. К этой смеси влейте несколько ложек горячего овощного бульона из лука и сельдерея, хорошо перемешайте и вылейте все в кастрюлю. Закройте крышкой и доведите до кипения. Натрите на терке заранее охлажденный в морозилке плавленый сырок и добавьте его в кастрюлю. Всё хорошо перемешайте и после повторного закипания варите 5-7 минут. Перед тем, как выключить плиту, добавьте мелко нарезанную зелень и накройте суп крышкой.

суп из сельдерея и плавленого сыра готов

Суп с сельдереем и плавленым сыром подают и едят горячим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *