Яблочный джем: простой рецепт приготовления с фото пошагово

фото и описание джема

Как приготовить простой яблочный джем на зиму в домашних условиях? Гораздо проще, чем вы можете себе представить. И получается он очень нежным, густым, в меру сладким и солнечно-лучезарным. На завтрак такой яблочный джем можно подать с блинчиками или оладьями, намазать им тост или просто мягкий кусочек белого хлеба. Вариантов использования — огромное количество. Но чтобы закрутить несколько баночек этого простого джема из яблок, необходим рецепт. И теперь он у вас есть. Я решила раскрыть все секреты, рассказать, как без всяких искусственных загустителей делаю густую и вкусную заготовку из яблок на зиму. А благодаря подробным пошаговым фото вы сможете наглядно представить себе процесс приготовления и сварить замечательный ароматный яблочный джем, очень простой. Это самый легкий рецепт, который я знаю.

джем намазанный на хлеб

Для приготовления джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо густеть в процессе хранения. Аромат и вкус этой сладкой заготовки отлично дополняет букет специй.

яблоки для джема фото

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 2 стакана воды;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 лимон;
  • 10 коробочек кардамона.

Если кардамон кажется вам экзотикой, можете обойтись без него. А вот палочку корицы я бы все же добавила, как и лимон. Ну что ж, хватит ходить вокруг да около: давайте приступим к делу, то есть непосредственно к варке яблочного джема.

Как приготовить простой джем из яблок на зиму

Первое, что нужно сделать: тщательно вымыть яблоки, вытереть их насухо и снять острым ножом кожуру. Старайтесь снимать ее тоненько. Сердцевину удалите и выбросите, а вот очистки сложите в миску или эмалированный таз — они нам понадобятся.

Загрузка...

Залейте яблочную кожуру двумя стаканами воды. Варите минут 15-20 на небольшом огне, не накрывая емкость крышкой. Пока варятся очистки, нарежьте яблоки небольшими кусочками. Лучше всего — мелкими кубиками, а вообще как получится.

варка яблочной кожуры нарезка яблок кусочками

Вытащите отваренную яблочную кожуру шумовкой, выбросите ее, а отвар процедите и влейте в посуду с кусочками яблок. Добавьте лимонную цедру и лимонный сок. Засыпьте яблоки сахаром, не забудьте добавить палочку корицы и кардамон. Аккуратно перемешайте фруктовую массу лопаткой, поставьте вариться на среднем огне. Как только закипит, убавьте огонь до минимального и варите примерно полчаса. Примерно через 15-20 минут джем начнет понемногу густеть — помешивайте его интенсивно и постарайтесь как можно сильнее убавить огонь. Кипеть ваша заготовка в процессе варки должна едва заметно. Следите, чтобы не пригорала.

снимаем цедру с лимона яблоки лимон и корица для джема

яблочный джем в процессе варки фото

Готовый яблочный джем разложите в стерильные баночки и закатайте. Зимой будет отличный десерт и начинка для пирожков.

простой яблочный джем готов

Загрузка...