Варенье из яблок и груш: рецепт с фото на зиму

Варенье из яблок и груш рецепт с фото

Как приготовить вкусное варенье из яблок и груш? Расскажу о своем опыте. Как всякая хозяйка, я стремлюсь прежде всего закатать в банки то, что на еду не очень подходит. Будем откровенны: примятые яблоки-падалицу и переспевшие груши кроме как для приготовления варенья никуда использовать не получится.

И с одной стороны, утилизация таких фруктов в виде варенья — очень правильный шаг. Вот только есть одна тонкость. Варить некондиционные яблоки и «подгулявшие» груши нужно по отдельности. Вместе они образуют неаппетитную кашу в процессе варки. Для красивой заготовки на зиму нужны плоды в начальной стадии спелости, ровные, свеженькие, с упругой мякотью.

С целью сохранения янтарного цвета варенья в него можно добавить лимонный сок. А приятный запах придаст палочка корицы. Молотую корицу сыпать не рекомендую. Как и лимонную цедру — с нею варенье может горчить. Поэтому ограничьтесь только соком.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 500 грамм груш;
  • 1 палочка корицы;
  • сок 1-го лимона;
  • 2 стакана сахара.

Поскольку груши в целом слаще яблок, много сахара не понадобится. Да и яблоки сладкие можно взять, чтобы не усердствовать с добавлением сахарного песка.

Приготовление

Вымойте яблоки, груши и лимон. Очистите все плоды, яблоки с грушами нарежьте небольшими кубиками, из лимона выдавите сок. Все смешайте с сахаром в посуде для варки. Оставьте на несколько часов, чтобы выделилось достаточно сока для варки варенья.

Поставьте емкость с плодами и сиропом на плиту, перемешайте, доведите до кипения. Варите 15 минут при еле заметном кипении жидкости, затем выключите огонь и остудите. Накройте чистой тканью, оставьте на ночь. Перед началом следующей варки подготовьте банки: простерилизуйте их после мытья с горячей водой и содой, обдайте кипятком крышки.

Во время второго этапа варки не забывайте помешивать варенье, после закипания добавьте палочку корицы и варите полчаса. Затем корицу вытащите, а варенье разложите в банки и закатайте.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Как видите, рецепт несложный, проще только сварить из яблок повидло домашнее или вообще махнуть рукой на консервацию и засушить кусочки яблок в духовке

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *