Варенье из груш с маком очень вкусное

Варенье из груш с маком рецепт с фото

Варенье из груш с маком в самом деле очень вкусное, а история появления у меня рецепта еще и достаточно захватывающая. Есть минутка? Тогда прочитайте.

В университете я дружила с девочкой. Назовем ее Лена. Ничего особенного, дружили, по дискотекам бегали, немногочисленным мальчикам глазки строили (у нас был финансово-экономический, типично женский вуз). Получили дипломы и расстались на 20 лет. Потому что в следующий раз после выпускного я увидела Лену…в кулинарном шоу!

Оказывается, моя подружка — маститый кулинар, у нее своя школа, курсы в разных городах, она пишет книги, издает собственный кулинарный журнал. Кто бы мог подумать! И фирменным рецептом от Елены в той передаче был как раз рецепт грушевого варенья с маком.

Теперь понимаете, почему я считаю это варенье волшебным?

Для заготовки с маком понадобятся спелые сладкие груши летних сортов. Именно они дадут достаточно сока, чтобы варенье получилось гладким, вкусным, а кусочки слегка разварились, да и не слегка даже, а примерно наполовину.

Ингредиенты

  • 1 кг груш;
  • 300 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки мака;
  • 3 столовых ложки лимонного сока.

Приготовление

Тщательно вымойте предназначенные для приготовления варенья груши. Очистите их — это обязательное условие. Нарежьте небольшими кубиками. Залейте их выжатым из лимона соком, засыпьте сахаром, чтобы слой сахарного песка накрывал кусочки груш полностью. Оставьте на 3-4 часа, после чего начинайте варку.

На небольшом огне, время от времени помешивая, доведите фруктовую массу до кипения. Добавьте еще 1 ложку лимонного сока, варите полчаса, снимая пену. Огонь должен быть едва заметным.

На сухой сковороде слегка обжарьте мак, добавьте его к варенью, через 10 минут еле заметного кипения разложите заготовку из груш и мака в банки, закрутите крышками. Для длительного хранения в обязательном порядке простерилизуйте банки заранее. Также это варенье можно готовить как десерт и хранить в обычных банках под капроновыми крышками. Разумеется, в холодильнике.

Это тоже интересно:
Загрузка...

А вы знаете, что можно приготовить вкуснейшее варенье из яблок и груш?

Загрузка...