Варенье из дыни с малиной: вкус и польза в одной банке

Варенье из дыни с малиной — откуда взялся такой рецепт? Началось все с того, что нашей семье досталась не сладкая дыня. Знаете, как бывает: красивая, вроде бы спелая, запах изумительный, а на вкус — трава травой. Есть такую дыню мои избалованные домочадцы не хотели. Выкинуть ее было жалко, поэтому она три дня томилась в холодильнике, пока я не решила устроить ее дальнейшую судьбу.

И получилось так, что в это же время знакомая предложила ведерко малины со своей дачи. Крупной, как на подбор, невероятно вкусной. Именно осенью, в самом ее начале, попадается медовая малиновая сладость. А поскольку свежей ягоды уже все наелись, да и малину с сахаром перетертую в банках сделали в достаточном количестве, решено было неожиданно полученный ягодный резерв пустить на варенье:) Которое мы не успели закатать в баночки — все было съедено в течение трех дней на семейных чаепитиях. После чего детско-мужская половина семьи недвусмысленно заявила: хотим еще!

Итак, перед вами рецепт варенья из дыни и малины.

Воспользуйтесь им, чтобы порадовать своих домашних.

Ингредиенты

  • 2 кг дыни;
  • 1 стакан малины;
  • полтора стакана сахара;
  • 1 стакан воды.

Все, больше ничего не добавляйте. Никакой там ванили, корицы в палочках и прочего. Только малина и дыня, в суровом сахарном сиропе:)

Приготовление

Как сделать варенье из дыни с малиной?

Дыню помыть, нарезать ломтиками и очистить от семян и шкуры. с малиной пока ничего не нужно делать, просто положить рядом и вдыхать запах лета:)

Сварить сироп из стакана воды и сахара. Воды можно брать даже еще меньше, дыня даст очень много сока. Сироп должен получиться достаточно густым, чтобы капля на тарелке не растекалась. Ломтики дыни порезать сегментами. Ну или так, как вам больше нравится. Главное, чтобы кусочки получились не очень мелкими – разварятся в кашу.

Теперь в сироп их! И на маленьком огне варить до прозрачности, примерно час. Долгожданная стадия прозрачности. По цвету будущее варенье напоминает светлый янтарь. Важный момент: малина отправляется в сироп, в компанию к дыне. Запах при этом стоит на кухне – не передать! Варить еще минут 30-40, пока ягоды совершенно не разварятся. Получается что-то необыкновенное, ни на что не похожее. Варенье с запахом малины, но при этом не свойственной малиновому тающей во рту текстурой.

Попробуйте также варенье тыквенное с лимоном и апельсинами

Загрузка...