Творожное суфле с вишневой подливкой

Сладкое творожное суфле фото

Этот рецепт поможет вам приготовить нежное и вкусное творожное суфле.

Творог является очень полезным продуктом. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких, то обязательно несколько раз в неделю вы употребляйте его в составе различных блюд или натуральном виде. Конечно, кушать творог все время со сметаной надоедает, многие хозяйки стараются разнообразить творожное меню. И здесь уже можно дать волю фантазии, как это сделала я. Особенно полезен домашний творог

Хочу поделиться рецептом сладкого творожного суфле. Помимо того, что суфле делается из домашнего творога, оно полезно еще и тем, что до готовности блюдо необходимо довести на пару или в духовке. Эти способы приготовления (варка на пару и запекание в духовке) максимально сохраняют все полезные свойства блюда. Для красивой подачи и более яркого вкуса предлагаю подать суфле с вишневой подливкой.

Попробуйте также приготовить творожную запеканку со сгущенным молоком

Ингредиенты

  • 200 творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 0,5 стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 10 грамм масла сливочного;
  • 100 грамм вишни свежей;
  • 15 грамм крахмала.

Для приготовления вишневой подливки к суфле можно использовать и замороженный вариант вишни. См. прямо сейчас Все способы заморозки вишни

Приготовление

Проверьте и подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления творожного суфле с вишневой подливкой.

Ингредиенты для творожного суфле фото

Для начала отделите желток от белка. Желток добавьте к творогу, а белок поставьте в холодильник охлаждаться.

Теперь разотрите желток с творогом.

Затем добавьте 1,5 столовые ложки сахара и хорошенько разотрите массу.

Добавьте сметану и молоко. Снова перемешайте.

Затем с помощью блендера взбейте массу до однородного состояния, чтобы не было комочков. Проделать эту процедуру необходимо именно с блендером, т.к. миксер не перебьет мелкие комочки творога. Если блендера нет, тогда после взбивания, протрите творожную массу через мелкое сито.

В отдельной посуде взбейте охлажденный белок. Постепенно добавьте остальные 1,5 столовые ложки сахара.

Теперь очень важный момент. Аккуратно добавьте белок в творожную массу. Затем очень нежно перемешайте все с помощью ложки. Движения должны быть только снизу-вверх и в одну сторону.

Смажьте формочки мягким сливочным маслом и разложите массу для суфле. Теперь доведите суфле до готовности в духовке при 140 градусах в течение 20-30 минут. Второй вариант приготовления, паровой: на водяной бане, в пароварке, в паровой корзине мультиварки. Здесь главное условие: кипение должно быть очень тихим, иначе, суфле быстро поднимется и также быстро опадет. На пару при тихом кипении суфле готовится 40 минут.

Если в мультиварке нет возможности обеспечить тихое кипение, тогда лучше попробуйте старый испытанный способ — приготовьте суфле на пару, накрыв кастрюлю с горячей водой решеткой с формочками, а сверху накройте миской. Пока готовится суфле, приготовьте вишневую подливку. Для этого вишню залейте 100 мл воды и доведите до кипения.

Добавьте сахар по вкусу. В отдельном стакане разведите крахмал с 30 граммами воды и вылейте в кастрюлю с вишневым сиропом. Быстро размешайте и доведите до кипения. Как только кисель начнет кипеть, выключайте.

Готовое суфле выложите порционно на тарелку и полейте вишневой подливкой.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Способ приготовления творожной запеканки без манки и муки

Загрузка...

4 комментария

  1. Очень интересный рецепт. Творог в чистом виде не люблю, но вот такие рецепты очень даже манят. Особенно с такой подливой. Это блюдо шикарно смотрится. Всегда готовлю запеканку. В нашей семье ее очень любят. Автор, вам нужно в кондитерской работать. Никогда не готовила суфле. Но у вас так аппетитно выглядит. Вкуснотища!Что самой захотелось. С духовкой дружу, попробую испечь. Сметана и молоко какой жирности?Скажите, а если творог немного мокрый?что с ним делать , чтобы получилось такое суфле?

  2. Татьяна Желязкова, творог если мокрый, его нужно отвесить. Как это делается: выложить творог в марлю, и подвесить над миской на ночь, или несколько часов, вся лишняя сыворотка стечет. Жирность сметаны и молока берете то, которое Вам хочется, если хотите не жирный и не калорийный десерт, выбирайте продукты с меньшей жирностью. Автору спасибо за рецепт! Очень меня выручает! Так я могу накормить своего ребенка творогом, который он не ест))) Я иногда сверху выкладываю карамелизированые бананы, или яблоки, или посыпаю шоколадом. Отдельное спасибо за пошаговые фото, такие рецепты приятно читать!

  3. Согласна с предыдущим комментарием, что очень удобно использовать ваши рецепты с пошаговым фото. Намного легче тогда в приготовлении блюдо, если всё видишь глазами. Я думаю, будет просто приготовить такой замечательный десерт. Потому что проблема кушать творог в чистом виде, наверное у всех мамочек)) Вот и приходится искать подобные рецептики, как альтернативу, для своих чад))) А подливку можно каждый раз делать из разных фруктов, для разнообразия. Наверное можно и шоколадом полить? Еще вопросик, а формочки какие лучше брать?

  4. Любые, какие вам удобно. Шоколадом полить можно, но все-таки лучше ягодную подливу использовать, это больше соотносится со здоровым питанием.

Комментарии закрыты.