Творожная запеканка с изюмом в духовке

творожная запеканка с изюмом фото

Как приготовить творожную запеканку с изюмом в духовке? За поиском ответа на этот вопрос отправились к бывалым кулинарам и собрали несколько пошаговых рецептов в одном месте. Все они проверенные, можно не волноваться. Теперь вы можете не только прочитать, но и увидеть, как правильно сделать вкусную творожную запеканку с добавлением изюма.

Творожная запеканка с изюмом: рецепт самый простой

Если вы ищите идеальный рецепт быстрой творожной запеканки с изюмом, у меня такой имеется. Простой, проверенный, готовлю по нему не один год и вам советую обратить на него внимание. Фишка в том, что не нужно ничего взбивать, протирать, все быстро и просто, из минимального набора продуктов. Чтобы с первого раза получилась пышная, очень вкусная творожная запеканка с изюмом в духовке, рецепт с фото будет подробным, с реальными пропорциями ингредиентов, полезными советами и подсказками для начинающих кулинаров. Творог для приготовления запеканки берите любой, подойдет даже слегка кисловатый или зернистый – все равно получится вкусно. Единственное условие: его жирность должна быть не нулевой. Оптимальный процент жирности — 5%, а еще лучше использовать домашний.

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • полстакана любого изюма;
  • сахар по вкусу (советую не больше 2-3 столовых ложек добавлять);
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 3 столовых ложки манной крупы;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Что касается формы для приготовления запеканки, сразу скажу: подойдет керамическая, стеклянная, металлическая. Силиконовая категорически не подойдет.

Приготовление:

протираем творог для нашей запеканки Творог бывает разным по консистенции и плотности. Я предпочитаю домашний, но не у всех есть возможность его сделать или купить, поэтому запеканку я готовил из обычного, который продается в магазинах в пачке или на развес. Чтобы получилась нежная творожная масса, возьмем толкушку с дырочками, ту, что используем для приготовления пюре. Разомнем творог, за минуту он станет однородным, без комков.
Добавим в размятый творожок сырое куриное яйцо. Можно взбить его предварительно или растереть в миске с творогом. Опять же советую для перемешивания воспользоваться толкушкой. Попробуйте сделать так, вы сразу оцените насколько удобен этот способ. Растираем яйцо с творогом до получения однородной массы без комочков и вкраплений.
В нежную творожную массу добавляем манную крупу. Важно не переборщить с манкой. В пастообразный творог я кладу три ложки, в слоистый, хорошо отжатый от сыворотки, хватит двух. Эти пропорции проверены неоднократно, запеканка из творога получится нежной и будет держать форму, не расползется.
Добавляем сахарный песок по вкусу. Также кладем сметану, чтобы получить нежную текстуру запеканки. Очень тщательно перемешиваем творожную массу, ведь если неравномерно распределить ингредиенты, творожная запеканка получится невкусной или банально не пропечется. Также включаем духовку для нагрева до 180 градусов и готовим форму.
Всыпаем распаренный изюм. Я заливаю его кипятком на несколько минут, потом обдаю чистой холодной водой и чуть отжимаю. Форму для запекания лучше использовать широкую и неглубокую. Тогда нагрев будет равномерным. Дно и стенки формы обмазываем маслом, выкладываем творожную массу, разравниваем лопаткой. Готовим в духовке при 180 градусах до появления золотистой корочки.

Вот такая аппетитная у нас получилась быстрая творожная запеканка с добавлением изюма, манки и сметаны. Правда, совсем несложным было ее приготовление?

Также можно использовать этот рецепт, заменив куриное яйцо…бананом. Хотите попробовать? Это чрезвычайно аппетитно и понравится всем.

Творожная запеканка с изюмом и бананом

А что, если вы хотите приготовить более легкий вариант творожной запеканки с изюмом? И такой рецепт у нас есть.

Ингредиенты:

  • 300 грамм творога;
  • 1 крупный банан;
  • полстакана любого изюма;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 4-5 столовых ложки манной крупы;
  • сахар по вкусу;
  • сахарная пудра для посыпания поверхности запеканки.

Приготовление:

Для того, чтобы эта запеканка получилась нежной, предварительно протираем творог через сито. Сахар добавляем по вкусу и не забываем о том, что вкуснее всего будет сделать посыпку из сахарной пудры. Читайте прямо сейчас авторскую версию рецепта:

И конечно же, куда мы без мультиварки. Многим хозяйкам удобно готовить именно в ней. Предлагаю рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом в мультиварке.

Загрузка...

Творожная запеканка с изюмом в мультиварке

Получается высокой, пышной, довольно влажной. В общем, это достойный рецепт.

Ингредиенты:

  • 600 грамм творога;
  • 100 мл молока;
  • 70 грамм манной крупы;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм изюма;
  • сахар по вкусу;
  • пол-чайной ложки соды;
  • ванильный сахар по желанию;
  • сливочное масло для смазывания чаши.

Приготовление:

Изюм тщательно вымыть проточной горячей водой, затем залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить минут на 20. После этого с замоченного изюма слить воду, немного его просушить салфеткой. Творог протереть через сито или тщательно размять. Масло подогреть в микроволновке или на водяной бане. Вбить в творог яйца, насыпать манную крупу, соль и сахар, а также вылить растопленное масло. По желанию можно добавить ванильный сахар. Всё тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка хорошо набухла. По прошествии этого времени в творожную массу высыпать изюм и снова всё перемешать. Чашу, которая у нас будет играть роль формы для выпечки, смазать кусочком сливочного масла и выложить в неё творожное тесто. Время приготовления творожной запеканки с изюмом в мультиварке на вышеприведенный набор продуктов — полтора часа, однако более точный расчет времени можно сделать, учитывая мощность мультиварки.

Творожная запеканка с изюмом без манки и муки

Тоже очень интересный рецепт. Вместо привычной манки и муки в тесто добавляется немного риса. Вкус запеканки превосходный, готовить ее будем в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 500 грамм творога средней жирности;
  • 150 грамм риса;
  • 3 куриных яйца;
  • полстакана изюма;
  • сахар по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания формы;
  • ванильный сахар по желанию;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Отварите рис до готовности, промойте его, дайте стечь жидкости. Распаренный изюм обсушите на салфетке. Протрите творог через сито, смешайте с яйцами, добавьте рис, изюм и сахар по вкусу. Как следует перемешайте, если хотите, добавьте также ванильный сахар. Форму для выпечки (в данном случае — чашу мультиварки) смажьте обильно сливочным маслом, выложите туда творожно-рисовую массу с изюмом и готовьте примерно полтора часа. Однако в каждом конкретном случае время приготовления творожной запеканки без манки с изюмом в мультиварке будет разным — это зависит от влажности творога и мощности используемой техники.

Творожная запеканка диетическая из нежирного творога

Для нее будем использовать не полностью куриные яйца, а только белки. Творог 0% жирности, сахар не кладем, радуемся природной сладости изюма.

Ингредиенты:

  • 500 грамм нежирного творога;
  • 5 белков куриных яиц;
  • горсть изюма или больше;
  • 3 столовых ложки манной крупы;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Творог растираем с манной крупой и щепоткой соли, добавляем распаренный изюм, как следует перемешиваем. Взбиваем миксером  яичные белки до пышной пены, перемешиваем с творожной массой. Перекладываем будущую запеканку в смазанную растительным маслом форму, печем в духовке при 180 градусах до готовности.

Загрузка...