Как заморозить кабачки на зиму тертые на оладьи

Первый раз разбираться с тонкостями заморозки овощей и выяснять, как заморозить кабачки на зиму мне пришлось в прошлом году, когда дача неожиданно порадовала огромным урожаем кабачков. И вот тогда я подумала: если замораживают баклажаны, помидоры, перец, то ведь наверно можно заморозить кабачки на зиму? Подумала и заморозила — на оладьи.

Читать далее

Как заморозить болгарский перец на зиму для фаршировки, супов и рагу

Заморозка болгарского перца на зиму очень выручает не только зимой, но даже летом, когда не всегда есть возможность использовать свежий перец в блюдах. Перца я всегда замораживаю много: в любой борщ, и в рагу, для тушения мяса, курицы, для запекания рыбы, в соусы к макаронам. Замороженный перец не использую только для приготовления салатов, так как после размораживания он уже не такой хрустящий и теряет часть своих вкусовых качеств.

Читать далее

Замороженные овощи для баклажанной икры

Август и сентябрь — самые урожайные месяцы в году. Многие хозяйки в этот период стараются приготовить побольше полезных овощных блюд. Кроме того, в конце лета большое количество овощей заготавливают на зиму. Их солят, маринуют, закатывают самые различные полуфабрикаты. Но есть еще один быстрый способ запастись на зиму природными витаминами и микроэлементами — заморозка овощей. Предлагаю рецепт приготовления замороженных овощей для баклажанной икры.

Читать далее

Как заморозить морковь на зиму

Заморозка моркови — это быстро, полезно и очень удобно. Не все знают, как правильно заморозить морковь и что с ней потом делать. Поэтому я решила составить пошаговую инструкцию по заморозке. Следуйте моим советам — и зимой у вас всегда будет свежая морковь для приготовления полезных и вкусных блюд!

Читать далее