Салаты из зеленых помидоров на зиму: все рецепты приготовления

Бывает так, что хочется приготовить какую-нибудь новую заготовку из зеленых помидоров, а возможности попробовать блюдо на вкус нет. Поэтому в этой статье мы подобрали несколько вариантов зимнего салата из зеленых помидор на любой вкус. Каждый из этих рецептов проверен временем, так что смело выбирайте любой. Учтите также, что степень зрелости консервируемых помидор должна быть одинаковой. Если засолить зеленые вперемешку с бурыми, то последние выйдут пересоленными. Замечательным дополнением в салатах из зеленых помидор будут сладкий и острый перец, репчатый лук, чеснок, зелень, а в ряде случаев — еще и морковь. Почти во все разновидности зимних салатов добавляется уксус для лучшего хранения. Очень вкусными также получаются салаты-заготовки по корейским рецептам, советуем обратить на них внимание.

Читать далее

Простой томатный соус из консервированных помидоров

Этот вкуснейший томатный соус можно подавать со спагетти, использовать для лазаньи, а также целого ряда других аппетитных блюд. Готовится он легко, а с нашим пошаговым рецептом и фотографиями каждого этапа приготовления вам будет еще легче. В качестве ароматического букета я использую чеснок, орегано и тимьян. Травы — в сушеном виде. При желании вы можете дополнить мой рецепт своими компонентами, например, зеленью.

Читать далее

Икра из зеленых помидор на зиму: настоящее объедение

Икра из зеленых помидоров на зиму — объедение, но только в том случае, если вы удачно выберете рецепт. Что нужно знать об этой заготовке на зиму и вообще о том, как правильно консервировать недозрелые томаты? Во-первых, не спешите доверять рецептам, где написано «без стерилизации». Как раз зеленые помидоры очень плохо хранятся в консервации, которую закатали без обработки наполненных банок. Поэтому по возможности выбирайте как раз рецепты со стерилизацией, хоть они и требуют гораздо больших затрат времени. Во-вторых, я советую не забывать, что в недозрелых помидорах есть и горчинка, и кислинка. Так что будьте осторожнее с добавлением специй и уксуса, а также соли.

Читать далее

Домашний кетчуп на зиму: пальчики оближешь

Продолжая тему домашних заготовок на зиму, хочу поделиться очень простым рецептом вкусного кетчупа. Я считаю, что кетчуп должны готовить на зиму все экономные хозяйки. Это прекрасная приправа ко всем блюдам: овощным, мясным.

Читать далее