Суп харчо в мультиварке

Глядя на фото, вы можете подумать, что перед вами — обычный рисовый суп, но это не совсем так. Хочу поделиться рецептом супа-харчо в мультиварке, причем не только самим рецептом, но и пошаговыми фото приготовления. Классическая технология приготовления харчо легла в основу этого блюда, но большое количество расхождений не позволяют мне с чистой совестью претендовать на истинность. Или как еще говорят, на аутентичность. Ну ничего, и без аутентичности проживем. Главное — чтобы суп вкусным получился и муж его не отказался есть. А все остальное такие мелочи:)

Кстати, посмотрите 2 рецепта приготовления борща с курицей — вдруг пригодятся?

Ингредиенты

  • 200 г курицы;
  • 4 картофелины;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковь;
  • 70 г длиннозерного риса;
  • 1,5 ст.л. томатной пасты;
  • 1,5 ст.л. ткемали;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ч.л. соли;
  • 3 литра воды.

Приготовление

Почему-то в мультиварке суп харчо получается вкуснее, чем на плите. Поэтому у меня обычно не возникает вопроса, где варить суп в данный момент. Конечно же, я выбираю проверенную годами, любимую помощницу-мультиварку.

Начнем с овощей. Возьмите картофель средних размеров, срежьте кожуру и нарежьте овощ брусочками или кубиками.

Крупную луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Морковь поскоблите и натрите на крупной или мелкой терке. Также можно морковь нарезать мелкой соломкой.

В чашу мультиварки сложите нарезанные картофель, лук и морковь.

Загрузка...

Рис для харчо можно не замачивать предварительно, он успевает свариться за час. Просто промойте его проточной водой и переложите в чашу мультиварки.

Промойте курицу и обрежьте все ненужные части. Положите ее в мультиварку сверху на остальные ингредиенты.

6

Положите в кастрюлю соль и хмели-сунели.

Теперь добавьте томатную пасту и ткемали. Вместо пасты можно налить стакан томатного сока, а вот ткемали сложно чем-то заменить, ведь это кислый и пикантный соус из сливы. Долейте нужное количество воды, закройте крышку и варите суп харчо в течение часа на режиме Суп (Тушение).

Пока варится суп, подготовьте чеснок. Снимите шелуху и пропустите его через пресс либо нарежьте маленькими кубиками. Через 40 минут варки харчо достаньте из мультиварки куриный окорок, остудите его, снимите мясо и отправьте обратно в суп.

После звукового сигнала я еще выбираю режим «Поддержание тепла» на 20 минут, от него, мне кажется, харчо получается еще вкуснее. За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок. Если нет такого режима, чеснок нужно добавить за 5 минут до окончания основного режима приготовления.

Загрузка...

3 комментария

  1. Зачетный рецепт) а индюшатину использовать можно? или только курицу?

  2. Сейчас будем пробовать готовить, спасибо большое за рецепт — и с Новым годом!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *