Рецепты салатов при повышенном холестерине

Лечебное питание, которое рекомендуется людям с повышенным холестерином, играет очень важную роль в сохранении здоровья на долгие годы. Особенно важно следить за питанием пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Даже банальная гипертония — вполне себе веский повод пересмотреть диету и внести в рацион блюда с пониженным содержанием холестерина.

Подробнее о вреде повышенного холестерина и связанным с этим риском можно почитать здесь

А специально для моих читателей — подборка салатов, которые рекомендуется употреблять в пищу при ограничении уровня холестерина в питании.

Салат с филе щуки

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе щуки;
  • 150 грамм моркови;
  • 150 грамм сладкого перца;
  • 100 грамм маринованных грибов;
  • 80 грамм репчатого лука;
  • 30 грамм нежирного йогурта;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Филе отварить в пароварке с добавлением соли и измельчить. Морковь отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками, грибы — кусочками, сладкий перец и лук — полукольцами. Подготовленные таким образом продукты соединить, поперчить, заправить нежирным йогуртом и перемешать.

Салат с филе щуки и брокколи

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе щуки;
  • 150 грамм брокколи;
  • 150 грамм картофеля;
  • 80 грамм лука-порея;
  • 10 грамм зелени укропа;
  • 30 мл оливкового масла;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Филе выложить в нижнюю чашу пароварки, брокколи и картофель — в верхнюю, установить таймер на 20 мин. Рыбу и картофель нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кольцами, брокколи разобрать на соцветия, зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

 

Кстати, советую также посмотреть рецепт пирога с замороженной брокколи — пригодится!

И запеканки очень вкусные с брокколи не забудьте попробовать.

Салат с филе окуня и морковью

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе окуня;
  • 150 грамм моркови;
  • 150 грамм брюссельской капусты;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 10 грамм зеленого лука-пера;
  • черный молотый перец по вкусу, соль.

Приготовление:

Филе окуня выложить в нижнюю корзину пароварки, морковь и капусту — в верхнюю, установить таймер на 20 мин. Рыбу и морковь после приготовления на пару нарезать кусочками, лук нарубить. Подготовленные продукты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с филе окуня и помидорами

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе окуня;
  • 200 грамм помидоров;
  • 100 грамм консервированной кукурузы;
  • 30 грамм легкого майонеза низкой жирности;
  • 10 грамм зеленого лука,
  • черный молотый перец по вкусу, соль.

Приготовление:

Филе рыбное выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 20 минут, а затем нарезать небольшими кусочками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить и поперчить.

Подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, рубленый зеленый лук, заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с филе окуня и брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе окуня;
  • 150 грамм брюссельской капусты;
  • 100 грамм пекинской капусты;
  • 100 грамм зеленого консервированного горошка;
  • 50 мл растительного масла;
  • 10 грамм свежей зелени петрушки;
  • черный молотый перец по желанию, соль по вкусу.

Приготовление:

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, брюссельскую капусту — в верхнюю.

Ингредиенты посолить и установить таймер на 20 мин., а затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинковать, соединить с рыбой и брюссельской капустой, зеленым горошком, поперчить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:

  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 100 грамм мякоти ананаса;
  • 30 грамм арахиса;
  • 30 мл лимонного сока;
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Креветки сварить и откинуть на дуршлаг. Арахис истолочь, мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и поперчить, посолить по вкусу.

Салат с креветками и картофелем

Ингредиенты:

  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 200 грамм картофеля;
  • 150 грамм сладкого перца;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 30 мл соевого соуса;
  • черный молотый перец по желанию, соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Картофель неочищенным приготовить в пароварке, снять кожуру и нарезать кубиками, сладкий перец — полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, добавить черный перец и перемешать.

Загрузка...

Салат с креветками и баклажанами

Ингредиенты:

  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 200 грамм баклажан;
  • 30 грамм арахиса;
  • 30 мл лимонного сока;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и приготовить в пароварке, арахис истолочь.

Подготовленные ингредиенты смешать поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Салат с креветками и огурцами

Ингредиенты:

  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 200 г огурцов;
  • 150 г помидоров;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 20 мл лимонного сока;
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Огурцы и помидоры нарезать полукольцами. Овощи и креветки соединить, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, добавить черный перец и перемешать.

Салат с креветками, картофелем и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 200 грамм картофеля;
  • 150 грамм крабовых палочек;
  • 30 грамм диетического майонеза;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Картофель  в кожуре приготовить в пароварке, очистить и нарезать небольшими кубиками, крабовые палочки измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, поперчить и перемешать.

Салат с телятиной и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • 200 грамм телятины;
  • 150 грамм зеленого консервированного горошка;
  • 50 грамм пшеничных сухариков;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 15 мл растительного масла;
  • 10 грамм зелени петрушки или кинзы;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.

Затем соединить его с консервированным горошком и измельченными сухарями, полить соевым соусом, сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать.

Готовый салат украсить мелкорубленой зеленью петрушки.

Салат с телятиной и сладким перцем

Ингредиенты:

  • 200 грамм телятины;
  • 150 грамм зеленого консервированного горошка;
  • 150 грамм сладкого перца;
  • 40 грамм пшеничных сухариков;
  • 60 грамм лука-порея;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 5 грамм семян кунжута;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, сладкий перец — соломкой, лук-порей — кольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить с горошком и сухариками, полить соевым соусом, поперчить и перемешать.

Готовый салат посыпать семенами кунжута.

Салат с телятиной и кукурузой

Ингредиенты

  • 200 грамм телятины;
  • 150 грамм консервированной кукурузы;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 45 грамм ржаных сухарей;
  • 5 грамм семян кунжута;
  • 10 грамм зелени укропа;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Соединить его с кукурузой и сухарями, полить соевым соусом, поперчить и перемешать.

Готовый салат посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью укропа.

Салат с мясом кролика и морковью

Ингредиенты:

  • 200 грамм мяса кролика;
  • 150 грамм моркови;
  • 30 грамм диетического майонеза;
  • 10 грамм зелени петрушки;
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Мясо и морковь отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, зелень петрушки измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и апельсинами

Ингредиенты:

  • 200 грамм мяса кролика;
  • 150 грамм мякоти апельсинов;
  • 30 грамм майонеза диетического;
  • 10 грамм свежей кинзы;
  • немного черного молотого перца, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, мякоть апельсинов измельчить, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать черным перцем, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и картофелем

Ингредиенты:

  • 200 грамм мяса кролика;
  • 150 грамм картофеля;
  • 30 г диетического майонеза;
  • 10 грамм зеленого лука;
  • 10 грамм любой свежей зелени;
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Мясо и картофель отварить по отдельности в подсоленной воде. Затем картофель очистить и охладить, мясо охладить. После чего мясо и картофель нарезать небольшими кусочками, лук измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и кабачком

Ингредиенты:

  • 200 грамм мяса кролика;
  • 150 грамм молодого кабачка;
  • 150 грамм сладкого перца;
  • 30 мл сметаны 15 %-ной жирности;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Кабачок очистить, приготовить в пароварке и нарубить кубиками среднего размера, сладкий перец измельчить.

NEW! На нашем сайте теперь есть возможность получить БЕСПЛАТНУЮ онлайн-консультацию врача:

Соединить подготовленные продукты, посолить, заправить сметаной и перемешать. Можно использовать томатный соус для заправки, желательно домашнего приготовления.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *