Рецепты салатов из краснокочанной капусты

салат с краснокочанной капустой фото

Cалаты из краснокочанной капусты — настоящая находка для людей, которые бережно относятся к своему здоровью. Свежая и сочная, эта капуста отлично сочетается с другими овощами, различными фруктами, зеленью. Позволяет сформировать полноценный рацион, насыщенный природными витаминами и минералами, даже в холодное время года. Зимой, осенью, ранней весной.

К тому же краснокочанная капуста не требует особых условий хранения. Отлично хранится в холодильнике от 1 до 3 месяцев, сохраняя все полезные свойства.

Также можно приготовить вкусные салаты из кольраби

Салат из краснокочанной капусты с витаминной заправкой

Это самый простой рецепт салата, какой только можно себе представить. Готовится в считанные минуты, насыщает организм витаминами С, К и РР. Порция салата 150-200 грамм восполняет суточную потребность в селене. Не содержит лишних калорий (салат легкий, нежирный, освежающий).

Ингредиенты:

• 1 небольшой вилок краснокочанной капусты весом до килограмма;

• сок одного лимона;

• 2 столовые ложки оливкового масла;

• соль по вкусу.

Вымойте капусту и очистите от верхних листьев. Срежьте кочерыжку. Возьмите большую разделочную доску, мелко нашинкуйте капусту (очень мелко!), присолите и слегка перемните руками. Овощ красит руки, поэтому наденьте перчатки. Как только увидите, что измельченная капуста пустила сок, добавляйте лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу. Перемешивайте и сразу ешьте, такие салаты хранить нельзя.

Салат из краснокочанной капусты с яблоком

Сюда добавим и крайне полезный сладкий перец.Салат из краснокочанной капусты с яблоком

Ингредиенты:

• 500 грамм краснокочанной капусты;

• 1 крупное сладкое яблоко;

• 1 крупный сладкий перец красного цвета;

• 1 небольшая синяя луковица;

• 1 небольшой зубчик чеснока;

• соль по вкусу;

• свежая зелень для украшения.

Заправлять салат я советую домашним майонезом, приготовленным из свежих яиц и оливкового масла. Количество заправки — на ваш вкус.

Вымойте капусту и очень мелко нашинкуйте. Очистите яблоко, нарежьте соломкой. Сладкий перец освободите от семян, тоже нарежьте тонкой соломкой. Капусту сложите в салатник, добавьте немного соли и помните руками. Добавьте к капусте перец и яблоки, а также нарезанный тонко лук и измельчённый чеснок. Заправьте салат, посолите по вкусу. Приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты c изюмом и гранатом

Очень полезный, а еще яркий и красивый салат! Понадобятся гранатовый сок, гранатовые зерна, целый изюм.

Ингредиенты:

• 500 грамм краснокочанной капусты;

• 50 грамм зеленого лука;

• стакан гранатового сока;

• горсть светлого изюма;

• горсть гранатовых зерен;

• 2 столовые ложки оливкового масла;

• соль, сахар, сухой тимьян — по щепотке.

Для того, чтобы добавить капусту в этот салат, ее придется потушить. Мелко нашинкуйте вилок, сложите в кастрюлю, добавьте немного сахара, соли, сухого тимьяна. Залейте двумя стаканами воды, тушите на малом огне до мягкости. Слейте содержимое кастрюли на дуршлаг. С капусты сцедите воду, промойте ее холодной водой и выложите в миску. Залейте гранатовым соком, через 5 минут сок слейте, капусту отожмите. Уложите в салатник. Добавьте промытый изюм, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Украсьте салат гранатовыми зернами.

Салат из краснокочанной капусты с морковью, горчицей и медом

Еще один простой рецепт, нежно любимый многими. В первую очередь — за необыкновенный вкус!

Ингредиенты:

• 500 грамм краснокочанной капусты;

• 400 грамм моркови;

• 4 столовых ложки растительного масла;

• 3 столовых ложки бальзамического уксуса;

• 1 столовая ложка меда;

• 1 столовая ложка горчицы;

• соль по вкусу.

Вымойте капусту и морковь. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке. Смешайте, присолите и перемните руками (в перчатках). Смешайте в отдельной посуде уксус, масло, мед и горчицу. Заправьте этой смесью салат, посолите по вкусу, тщательно перемешайте. Если бальзамического уксуса нет, можете добавить обычный столовый. Его нужно в два раза меньше.

Салат из разных видов капусты

Тоже очень интересный рецепт. Используются три вида капусты.

Ингредиенты:

• 200 грамм краснокочанной капусты;

• 200 грамм белокочанной капусты;

• 200 грамм пекинской капусты;

• 1 крупный апельсин;

• 1 белая луковица;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 столовая ложка меда;

• 1 столовая ложка соевого соуса;

• 3 столовых ложки растительного масла;

• соль по вкусу.

Можно также добавить 1-2 чайных ложки уксуса.

Вымойте капусту, нашинкуйте. Пока не смешивайте разные виды капусты. Апельсин очистите и разделите на мелкие кусочки. Сок, выделившийся при этом, сохраните. Соедините апельсиновый сок, мёд, соевый соус, подсолнечное масло, добавьте уксус, если нужно. Добавьте тонко нашинкованный лук и пропущенный через пресс чеснок.

Капусту соедините с заправкой, выложите в салатник, украсьте кусочками апельсина. Вот так все просто и удивительно вкусно.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Эти салаты из краснокочанной капусты вполне могут стать одним из важнейших компонентов весеннего меню О пользе краснокочанной капусты я не раз еще буду писать. А пока — приятного аппетита!

Запеканки из капусты брокколи: рецепты с фото

4 комментария

  1. Заинтересовал рецепт из разных видов капусты. Я очень люблю капусту, особенно эти виды, которые указаны. Пекинскую особенно люблю. Замечательный рецепт, мне кажется очень вкусный, потому что использованы такие ингредиенты, с которыми просто не может быть иначе. Скажите, а можно использовать вместо апельсина лимон?и как изменится вкус? Хочется попробовать с лимоном. Очень хочется порадовать близких новеньким.

  2. Понравился ваш рецепт из краснокочанной капусты и витаминной заправкой. Очень простой, но знаю что очень полезный. Не люблю майонез поэтому к любому салату использую оливковое масло. Вот только не поняла, автор, вы пишите, что такие салаты хранить нельзя. Если честно, то для меня это была новость. Я конечно не говорю о недельном хранении в холодильнике, но если не доел и поставил в холодильник до вечера, то что будет, почему нельзя, расскажите? Нужно обязательно приготовить такой салат и порадовать себя и своих домашних, потому что привыкла делать только из белой капусты такие салаты. А разнообразия то хочется)))

  3. Можно использовать как лимон, так и апельсин. И хранить можно несколько часов в холодильнике, но будет уже не так вкусно.

  4. Краснокочанная капуста маринуется с яблоками и луком в красном винном уксусе с добавлением кориандра, имбиря и аниса. Я часто использую такую капусту в разных салатах.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *