Простой томатный соус из консервированных помидоров

Томатный соус из консервированных помидоров – это отличное дополнение практически ко всем блюдам. Он идеально сочетается с овощами, крупами, макаронными изделиями, мясом, птицей и рыбой. И если в ваших закромах есть лишняя баночка помидоров в собственном соку, стоит приготовить это чудо, чтобы насладиться его приятным кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. В качестве ароматического букета я использую чеснок, орегано и тимьян. Травы — в сушеном виде. При желании вы можете дополнить мой рецепт своими компонентами, например, измельченной свежей зеленью. Одна знакомая взяла на вооружение этот способ приготовления томатного соуса на основе консервированных помидоров, но дополнила его сушеными ароматическими кореньями — пастернаком и петрушкой. Тоже получилось вкусно, я ее соус пробовала, когда была в гостях. Вам рекомендую не останавливаться на достигнутом: когда освоите базовый рецепт соуса из консервированных томатов, сможете усовершенствовать его так, как захотите.

Готовим соус из помидор, маринованных в собственном соку, вместе с сайтом neboleyka.info

Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 400 грамм консервированных томатов;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • по половине чайной ложки сушеных орегано и тимьяна;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить вкусный соус из консервированных помидор

Для начала откройте баночку с томатами и выложите их в миску. Очистите от шелухи репчатый лук, а также зубчик чеснока. Подготовьте все приправы и специи, которые будете использовать в процессе приготовления. Кстати, оливковое масло — вполне заменимый компонент. Вместо него можно взять подсолнечное масло, обязательно рафинированное.
Очищенный лук нарежьте при помощи острого ножа на мелкие кубики. Чем мельче нарезка, тем удобнее будет обжаривать луковицу. Жареный лук является очень важным компонентом этого томатного соуса, поэтому рекомендую обратить внимание на данный этап подготовки продукта. А чеснок просто выдавливаем чеснокодавилкой.
Налейте на сковороду растительное масло и как следует его разогрейте. Выложите в горячее масло измельченный лук. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Помимо цвета, лук должен изменить и другие свойства, а именно: стать мягким и очень пахучим. Что и является признаками его готовности.
В сковородку с жареными кусочками лука добавляем помидоры вместе с соком. Вот как достали из баночки, так и выкладываем. Насыпаем туда же специи, солим по вкусу будущий соус, перемешиваем как следует. Убавляем огонь, готовим 15-20 минут при постоянном помешивании. Соус должен кипеть еле заметно, крышкой его не накрываем.
Выдавливаем зубчик чеснока в емкость с нашим томатным соусом. Перемешиваем, снимаем с плиты. Минут через 5 при помощи погружного блендера измельчаем как следует и снова ставим вариться. Теперь нужно после кипения продержать соус на огне еще 3-4 минуты. И конечно же, обязательно помешивайте томатную массу, избегая слишком сильного бурления.
Вот и все. Томатный соус из консервированных помидоров готов к употреблению. Правда, отличный рецепт? Времени потратили совсем немного и получили вот такой замечательный и аппетитный результат. Обратите внимание: это соус не для длительного хранения и тем более НЕ на зиму. Готовьте его на 1-2 приема пищи, остатки храните в холодильнике не более 3 дней.
Это тоже интересно:
Загрузка...

Как видите, никаких особенных секретов рецепт соуса из консервированных томатов в себе не содержит. Важно придерживаться основных рекомендаций и тогда вкусом готового блюда вы точно останетесь довольны. Отмечу, что данный соус нельзя готовить из соленых помидор и томатов, маринованных в обычном рассоле.

Загрузка...