Постный тыквенный суп с морковью и сельдереем

Постный тыквенный суп с морковью и сельдереем раскроет настоящий вкус полезнейших овощей и максимально сохранит все имеющиеся в них полезные вещества. Пошагово оформленный рецепт с фото, представленный нами, подробно раскроет перед всеми желающими все этапы приготовления вкусного диетического тыквенного супа.

Давайте для начала определимся с продуктами, которые нам понадобятся для варки. Вы можете прямо сейчас почти все их увидеть на фото.

продукты для диетического тыквенного супа-пюре

Ингредиенты

  • тыква – 1,5 килограмма;
  • черешковый сельдерей – 2 крупных стебля;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • специи;
  • вода.

Приготовление

Основной ингредиент у нас тыква. Так что именно с подготовки тыквы начнется процесс приготовления постного супа-пюре. Мы ее моем, срезаем толстую кожуру и нарезаем произвольными кубиками размером 3,5-4 сантиметра. Емкость для запекания застилаем фольгой и выкладываем ярко-оранжевую овощную нарезку в противень. Измельчаем остальные овощи. Морковку режем колечками толщиной 5 миллиметров, сельдерей — брусочками, а лук – четвертинами. Раскладываем нарезку равномерно на кусочках тыквы. Добавляем 150 миллилитров воды и ставим овощи в духовку на 20 минут. Температура нагрева духового шкафа должна достигать 180-200 градусов. Через 20 минут овощи прикрываем сверху отрезом фольги и снова отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокол можно делать прямо через укрывной слой фольги. Теперь готовые запеченные овощи нужно измельчить до консистенции пюре.

Загрузка...

подготовка ингредиентов для тыквенного супа пюре фото

Для этого перекладываем их в кастрюлю и пробиваем погружным блендером. Лук у меня излишне поджарился, поэтому потемневшие места перед измельчением я удалила. Не жалейте времени на работу блендера. Масса (а точнее, будущий тыквенный суп) должна получиться максимально однородной. При желании овощное пюре можно пропустить через металлическое сито, чтобы исключить попадание в суп крупных волокон от черешкового сельдерея.

Фото готового тыквенного супа пюре

К густому овощному пюре добавляем, примерно, 600 миллилитров воды, соль и специи. Я использовала порошкообразную смесь перцев и «Хмели-сунели». Суп нужно проварить на огне минут 10. В самом конце варки добавляем в диетический тыквенный суп измельченный чеснок и отключаем огонь. Чтобы чеснок полностью раскрыл свой аромат, крышку держим плотно закрытой еще четверть часа. Готовый постный суп-пюре из тыквы с сельдереем и морковью разливаем по тарелкам и посыпаем сухариками. Получается чень вкусно и полезно.

Загрузка...