Постный тыквенный суп с морковью и сельдереем

Постный тыквенный суп с морковью и сельдереем раскроет настоящий вкус полезнейших овощей и максимально сохранит все имеющиеся в них полезные вещества. Пошагово оформленный рецепт с фото, представленный нами, подробно раскроет перед всеми желающими все этапы приготовления вкусного диетического тыквенного супа.

Давайте для начала определимся с продуктами, которые нам понадобятся для варки. Вы можете прямо сейчас почти все их увидеть на фото.

продукты для диетического тыквенного супа-пюре

Ингредиенты

  • тыква – 1,5 килограмма;
  • черешковый сельдерей – 2 крупных стебля;
  • лук репчатый – 1 средняя головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • специи;
  • вода.

Приготовление

Основной ингредиент у нас тыква. Так что именно с подготовки тыквы начнется процесс приготовления постного супа-пюре. Мы ее моем, срезаем толстую кожуру и нарезаем произвольными кубиками размером 3,5-4 сантиметра. Емкость для запекания застилаем фольгой и выкладываем ярко-оранжевую овощную нарезку в противень. Измельчаем остальные овощи. Морковку режем колечками толщиной 5 миллиметров, сельдерей — брусочками, а лук – четвертинами. Раскладываем нарезку равномерно на кусочках тыквы. Добавляем 150 миллилитров воды и ставим овощи в духовку на 20 минут. Температура нагрева духового шкафа должна достигать 180-200 градусов. Через 20 минут овощи прикрываем сверху отрезом фольги и снова отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокол можно делать прямо через укрывной слой фольги. Теперь готовые запеченные овощи нужно измельчить до консистенции пюре.

подготовка ингредиентов для тыквенного супа пюре фото

Надоело читать? У нас есть кое-что поинтереснее:
Загрузка...

Для этого перекладываем их в кастрюлю и пробиваем погружным блендером. Лук у меня излишне поджарился, поэтому потемневшие места перед измельчением я удалила. Не жалейте времени на работу блендера. Масса (а точнее, будущий тыквенный суп) должна получиться максимально однородной. При желании овощное пюре можно пропустить через металлическое сито, чтобы исключить попадание в суп крупных волокон от черешкового сельдерея.

Фото готового тыквенного супа пюре

К густому овощному пюре добавляем, примерно, 600 миллилитров воды, соль и специи. Я использовала порошкообразную смесь перцев и «Хмели-сунели». Суп нужно проварить на огне минут 10. В самом конце варки добавляем в диетический тыквенный суп измельченный чеснок и отключаем огонь. Чтобы чеснок полностью раскрыл свой аромат, крышку держим плотно закрытой еще четверть часа. Готовый постный суп-пюре из тыквы с сельдереем и морковью разливаем по тарелкам и посыпаем сухариками. Получается чень вкусно и полезно.