Пирог с замороженной брусникой и яблоками: простой рецепт с фото

Бруснично-яблочный пирог фотоПирог с замороженной брусникой и яблоками — превосходный сезонный десерт. Мне нравится также его доступность: несколько яблок найдется в каждом доме, а пакетами с замороженной брусникой супермаркеты просто завалены. Единственный компонент, который может вас смутить — это сливочный сыр. Но его надо не так уж много.

Ингредиенты

Для теста:

  • 240 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сливочного сыра;
  • 60 грамм сахара;
  • 480 грамм муки.

Для начинки:

  • 500 грамм яблок;
  • 200 грамм брусники, заранее размороженной;
  • 5-6 столовых ложек сахара.

Приготовление

Разморозьте ягоды заранее при комнатной температуре. Также вытащите сливочное масло. Для приготовления теста оно должно быть мягким.

В миске тщательно взбейте миксером сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции. Должна получиться такая воздушная масса, похожая на взбитые сливки. Добавьте в эту массу сахар, перемешайте, затем всыпьте муку и начните замешивать эластичное тесто руками. Если понадобится, добавьте еще немного муки.

Разделите тесто на две не равные части — одна понадобится для приготовления основы пирога, другая — в качестве решетки.

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте на дольки. Размороженную бруснику обдайте кипятком, чтобы в готовом пироге она не горчила. Откиньте на сито и дайте жидкости стечь.

Тесто раскатайте на слегка присыпанном мукой столе и застелите дно и бортики формы. Начните выкладывать яблоки слоями, после каждого слоя посыпайте сахаром и насыпайте горсть брусники. Меньшую часть теста раскатайте и сплетите решетку, застелите ее по верху. Смажьте эту решетку яйцом и выпекайте примерно 1 час при 200 градусах.

Приготовьте также слоеный пирог с яблоками проще не бывает

Загрузка...

2 комментария

Комментарии закрыты.