Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой фотоОмлет с цветной капустой любит вся моя семья, а потому я готовлю его сразу много. На 4 порции (двое взрослых и двое детей) беру 6 яиц и полкилограмма свежей цветной капусты, которую слегка обжариваю на растительном масле, обваляв в сухариках. Блюдо получается не только нежным и питательным, но еще и очень сытным. И едят его гораздо лучше, чем какую-нибудь кашу. Из всех рецептов приготовления цветной капусты

этот рецепт омлета больше всего подходит для семейных завтраков.

Еще одна «фишка» блюда — оно не жарится, а варится в пакете, помещенном в кастрюлю с кипящей водой. Для взбивания ингредиентов понадобится блендер.

Ингредиенты

  • 6 куриных яиц;
  • 1 стакан молока;
  • 500 грамм цветной капусты;
  • соль по вкусу, можно добавить специи;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Приготовление

Цветную капусту вымойте, разделите на отдельные небольшие головки. Чем меньше, тем лучше. Капусту отварите в подсоленной воде 10 минут. Откиньте на сито, чтобы стекла вода. После того, как капуста остынет, посыпьте ее сухарными крошками или панировочными сухарями.

Капусту обжарьте в растительном масле до образования приятной корочки и отставьте в сторону. Взбейте яйца с солью, добавьте молоко и продолжайте взбивать до образования небольшой пены. В омлетную смесь поместите подготовленную цветную капусту и перемешайте.

Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Яичную смесь осторожно влейте в два полиэтиленовых пищевых пакета (один в другом). Из пакетов вытесните воздух и завяжите. Поместите пакет в кастрюлю с кипящей водой. Закройте крышкой и варите на умеренном огне 10 минут. Готовый омлет аккуратно переложите на блюдо — он очень хорошо отходит от стенок пакета. Дайте чуть-чуть остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте. При подаче посыпайте рубленой зеленью.

Такой омлет можно приготовить и в пароварке. Вместе пакетов воспользуйтесь контейнером для риса, в остальном технология та же.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Для диетических завтраков подходят и запеканки с капустой брокколи

Загрузка...

3 комментария

  1. Омлет с цветной капустой в нашей семье прошел на ура, еще и добавки просили. Большое спасибо за рецепт — как всегда, своевременно.

  2. Я бы добавила еще в это блюдо брокколи и получила бы двойную пользу!

Комментарии закрыты.