Очень простая галета с тыквой и курицей

Я не буду вам долго рассказывать, какая она прекрасная, эта галета. Вы все поймете сами, если все-таки ее приготовите. Особых усилий прикладывать не придется: тесто замешивается в два счета, к тому же продуктов для него нужно минимум. Даже яйца не добавляем — очень экономно получается.

И вкусно — это едва ли не самый приятный на вкус несладкий тыквенный пирог, который мне доводилось пробовать. Не в последнюю очередь так получается благодаря одному из любимых моих сочетаний. Тыква и курица — отличное соседство, курица придает сытность, а кусочки тыквы делают суховатую куриную грудку намного сочнее.

А мы еще это все жарить будем! И чеснок добавлять, и специи. Конечно, любые специи в начинке — дело вкуса, но кое-какие советы я все-таки дам. Обо всем этом читайте в рецепте.

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 грамм сливочного масла;
  • 1 стакан муки пшеничной;
  • пару щепоток соли;
  • воды сколько возьмет.

Для начинки:

  • 1 куриная грудка средних размеров;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кусок тыквы весом 300-400 грамм;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Попробуйте также приготовить чебуреки с тыквой

Приготовление

Масло заранее охладите, затем мелко нарубите его ножом. Смешайте с мукой, посолите, разотрите в мелкую крошку. Добавьте несколько столовых ложек холодной воды и замесите тесто. Оно должно быть достаточно эластичным для раскатывания. Соберите тесто в шар и накройте пищевой пленкой на время, пока готовится начинка.

Очистите лук и тыкву. Помойте куриную грудку, обсушите, нарежьте мелкими кубиками. Лук тонко нашинкуйте полукольцами. Тыкву порежьте на кубики чуть крупнее грудки.

Разогрейте в сковороде 3-4 столовых ложки растительного масла. Выложите кусочки курицы, перемешайте, обжаривайте до побеления. Затем добавьте лук и жарьте еще 5 минут на малом огне, постоянно помешивая. Добавьте кубики тыквы, перемешайте, обжаривайте все вместе до тех пор, пока тыква не станет намного мягче. Очистите зубчики чеснока, раздавите и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Теперь можно снять начинку с огня и сдобрить ее специями, а также посолить по вкусу. Я добавляла сушеные средиземноморские травы, получалось замечательно — и новые нотки во вкусе, и аромат. А однажды не оказалось под рукой ничего, кроме сушеного сельдерея. Всыпала пол-чайной ложки, муж сказал, вкуснятина.

На слегка присыпанную мукой поверхность стола выложите тесто, раскатайте его в круг, на середину выложите начинку и разровняйте ложкой. Подогните края наверх, чтобы не вывалилось содержимое. Выпекайте пирог-галету при температуре 180 градусов до готовности. Чтобы тесто пропеклось, а начинка не подгорела, можно в процессе выпечки галету с тыквой и курицей накрыть фольгой.

Для этого пирога я иногда использую замороженную тыкву кубиками

Это тоже интересно:
Загрузка...

А для праздничного стола запекаю курицу на соли

2 комментария

  1. Люблю тыкву или стараюсь полюбить. Поиски рецептов, где тыква не такая противная, привели меня на ваш сайт. Хочу сказать искреннее спасибо за рецепты галеты. Вот в галету и пристрою замороженную тыкву…

  2. Спасибо за сайт, за рецепты здорового питания, и особенно — за блюда из тыквы.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *