Манник на кефире с цукатами из тыквы

Манник на кефире — очень простой пирог, который даже начинающая хозяйка без труда сможет приготовить. Сам по себе манник не очень яркий и где-то даже суховат, поэтому рекомендую обязательно добавлять в тесто «изюминку». Такой изюминкой в этот раз стали домашние тыквенные цукаты быстрого приготовления

, которые я делала именно для использования в пирогах и другой выпечке.

Вот и пригодились.

Чем хороши именно самодельные цукаты? Они более влажные, чем покупные «засахаренные кусочки плодов» и более натуральные. Если говорить о тыквенных, то и намного более яркие. Если у вас нет тыквы, веселые оранжевые цукаты можно приготовить из морковки. Добавляйте их в тесто и готовьте вкусный, нежный, тающий во рту манник на кефире!

Специально для читателей сайта neboleyka.info я подготовила подробный пошаговый рецепт манника с фотографиями. Теперь вы можете просто открыть рецепт и выполнять все согласно картинкам.

Любителям тыквы также советую попробовать вкусные чебуреки с тыквенной начинкой

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира;
  • 2 стакана манной крупы;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст.л.муки;
  • 2 ч.л.ванильного сахара;
  • горсть цукатов (лучше длинненьких, они красивее выглядят на разрезе).

На кефире можно испечь и яблочный манник

Приготовление

В глубокой посуде смешайте кефир, манную крупу и разрыхлитель. Перемешайте и дайте постоять в теплом месте как минимум час. Манка за это время разбухнет, а разрыхлитель насытит смесь кислородом. Должна подняться небольшая «шапочка».

Взбейте в блендере яйца с сахаром, добавьте к манке и кефиру.

Перемешайте основу для теста, добавьте ванильный сахар.

Добавьте цукаты, хорошо размешайте тесто для их равномерного распределения.

Добавьте муку, перемешайте. Тесто станет более густым и пышным. Кстати, существует мнение, что мука в составе манника необязательна. Мои наблюдения показывают, что добавлять муку все-таки надо — без муки манник получается грубоватым.

Растопите сливочное масло и влейте в миску с тестом. Этот компонент делает манник нежным и придает легкий сливочный привкус.

Хорошо размешайте все до получения однородной густой массы, которую можно сразу же выкладывать в форму для выпечки.

Я обычно пеку манник в металлической форме для хлеба. Ее обязательно нужно как следует смазывать растительным маслом (и дно, и бока до самого верха). Форму с тестом поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности (снаружи должна появиться золотистая корочка, изнутри готовность манника проверяем зубочисткой).

Готовому маннику дайте остыть прямо в форме.

Затем осторожно ее переверните, избегая резких движений, выложите манник на блюдо, нарежьте на кусочки и подавайте.

Это прекрасное дополнение к любому чаепитию. Кстати, манник очень долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые качества, если блюдо, где он хранится, укутать пищевой пленкой.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Еще толковый рецепт: персиковый пирог на кефире очень простой

Загрузка...

3 комментария

  1. Спасибо большое за рецепт! Я нашла применение скисшему молоку. Приготовив этот манник раз, готовлю его очень часто, так как теперь это любимый завтрак в нашей семье. Вместо цукатов я добавляю изюм, финики, яблоки или орехи. Хочу попробовать сделать с кусочками шоколада и какао добавить в тесто. Манник кстати получается не только вкусный, но и сытный. Большой плюс этого манника, что он долго остается свежим и его можно приготовить впрок. А еще, простота рецепта позволяет готовить его самым неопытным хозяйкам)) моя дочь говорит, что это ее коронное блюдо! Попробуйте обязательно! Простые и доступные продукты и восхитительный вкус!

  2. Ольга, благодарю за отзыв. Этот манник действительно позволяет экспериментировать с ингредиентами.

  3. Девочки, вот и я решилась приготовить такое лакомство))) Скажу честно, не сильно была уверена в том что придется по вкусу моей семье. По той причине, что манка не самая ходовая и любимая крупа у нас. Но как же я ошибалась)))) Вы даже не представляете))) Они были в таком восторге, что даже не поняли что там манка))) Единственное что тыквенные цукаты я заменила на изюм и курагу. Манник действительно получился очень нежный и просто таял во рту. Всем понравился, непременно буду готовить его еще не один раз. Долго ли он сохраняется свежим я не успела проверить, так как просто разлетелся за чаепитием. Рецепт просто находка, спасибо большое автору))) Рекомендую всем!!!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *