Мандариновый джем: 3 лучших рецепта

Мандариновый джем, рецептами которого я хочу поделиться — самое что ни на есть зимнее лакомство. Яркое, ароматное, густое и сказочно вкусное. Что еще надо для счастья? Только возможность выбора. А выбирать есть из чего: специально для посетителей сайта я подготовила 3 самых лучших, самых интересных рецепта мандаринового джема. Не проходите мимо: баночка такого джема может стать прекрасным дополнением к подарку на Новый год. А в конце декабря многие супермаркеты предлагают скидки на мандарины как на скоропортящийся товар.

Ну что, не будем терять времени? Предлагаю отправиться на кухню и запастить терпением, а еще чистыми баночками для вкусного лакомства, которое приготовим своими руками.

Мандариновый джем с кожурой

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов;
  • 1 апельсин или 1 лимон;
  • 2 стакана сахара.

Приготовление:

Вначале очень тщательно вымойте мандарины, так как в джеме будет также использоваться шкурка. Удобнее всего воспользоваться новой губкой для посуды (которой посуду еще не мыли).

Поместите чистые фрукты в подходящую по размеру кастрюлю и залейте водой так, чтобы ее не было слишком много, но при этом фрукты должны быть покрыты полностью. Крупный лимон или апельсин вымойте и любым удобным способом выжмите из него сок. Перелейте лимонный (апельсиновый) сок в кастрюлю с мандаринами. Поставьте посуду с мандаринами на плиту, закройте крышкой, доведите до кипения, после чего сделайте средний огонь.

Варите фруктовую массу 30 минут. Вначале может образоваться небольшая пенка — снимите ее ложкой или шумовкой. Спустя полчаса мандарины будут готовы — они станут мягкими и частично утратят форму. Достаем из из воды, а воду выливаем — она больше не понадобится. На следующем этапе нужно измельчить вареные мандарины. Для этого можно воспользоваться погружным или стационарным блендером. Перелейте фруктовое пюре в толстостенную кастрюлю. Добавьте сахарный песок — его количество можно будет подкорректировать в процессе варки джема. Тщательно все перемешайте и поставьте на плиту.

Загрузка...

Доведите мандариновое пюре с сахаром до кипения, сделайте огонь ниже среднего и варите джем около 20 минут. Пока готовился продукт, не забудьте подготовить для него посуду — банки и крышки. Пропарьте в микроволновке на самой высокой мощности 4 минуты с небольшим количеством воды или подержите над паром. Разложите кипящий мандариновый джем в подготовленную посуду, закрутите крышками.

Мандариновый джем с имбирем

Пикантный вкус этого кулинарного чуда, его необычайно густая консистенция — все вместе превращает обычный джем на основе мандарин в царское угощение.

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов;
  • 1 крупный лимон;
  • 2 см корня имбиря;
  • 2 стакана сахарного песка с горкой;
  • 1 пакетик загустителя «Конфитюрка».

Приготовление:

Очистите вымытые проточной водой мандарины и лимон. Снимите все шкурочки, пленки, удалите косточки. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с фруктовой массой, добавьте сахар, варите на среднем огне 10 минут. Слегка остудите, с помощью блендера сделайте консистенцию заготовки однородной, варите еще 20 минут на малом огне, всыпьте загуститель, перемешайте, доведите до кипения и разлейте в банки.

Мандариновый джем с розмарином и лимонным соком

Для приготовления джема из мандарин нам понадобятся: мандарины, лимон, сахар и несколько веточек свежего розмарина. Вкус у десерта изумительный, запах и того лучше. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов;
  • 1 крупный лимон;
  • 500 грамм сахара;
  • 2-3 веточки розмарина.

Приготовление:

Вымойте и почистите мандарины и лимон. Удалите косточки, белый «подкожный» слой и пленочки. Должна остаться только мякоть, тогда готовый продукт не будет горчить. Все очищенное сложите в посуду для варки, засыпьте сахаром и перемешайте. Начинайте варку на среднем огне, после закипания убавьте его до минимального и варите полчаса, хорошо помешивая. Затем вымойте розмарин, разделите его на отдельные части-иголочки, добавьте в джем, перемешайте и варите еще 20 минут. Загустевший мандариновый десерт разложите в чистые банки, закатайте стерильными крышками. Можно закрыть капроновыми, тогда у джема будет ограниченный срок хранения и непременное условие — его нужно держать в холодильнике, набирая чистой ложкой.

Загрузка...

3 комментария

  1. Вот не додумалась я сама готовить джем из мандаринов! А зря. Вот увидела ваши рецепты и подумала — наверняка это очень вкусно. Так что надо попробовать!

  2. Спасибо! Мандариновый джем это безотходная заготовка. Люблю его нежно и буду готовить.

Комментарии закрыты.