Малина с сахаром на зиму: рецепт + 10 фото

Приготовить малину с сахаром на зиму очень вы можете очень просто и быстро. А зимой она вам обязательно пригодится как в качестве лечебного средства, так и в качестве вкусного наполнителя к десертам и йогурту.

Ароматной ягодой малиной мы наслаждаемся с середины лета и до начала осени. Эта ягода постоянный житель лесов, также хорошо она растет на дачных участках и огородах. Многие хозяйки запасаются малиной на зиму, потому что знают о ее целебных свойствах при простуде. Чаще всего из малины варят варенье, а потом добавляют его в чай. Конечно, при термообработке ягода теряет часть своих целебных свойств. Чтобы этого не случилось, малину можно замораживать, либо перетирать с сахаром и хранить в холодном месте.

О том, как приготовить на зиму малину с сахаром я и хочу вам рассказать. Главное, найти место на нижней полке холодильника, ведь хранить таким образом переработанную ягоду необходимо в прохладном месте. И еще учесть, что сахара вам потребуется ровно в два раза больше, чем малины. Тогда вы можете не переживать, что ягодное пюре испортится. Итак, давайте же приготовим вкусную, свежую, полезную малину с сахаром и будем во всеоружии встречать холода.

Ингредиенты

  • 400 грамм малины;
  • 800 грамм сахара;
  • небольшие баночки для хранения.

Приготовление

Для начала подготовьте все ингредиенты и необходимую тару. Сахара должно быть в два раза больше, чем ягод. Что же касается тары, то я использовала двухсотграммовые баночки из-под детского пюре. Очень удобны они в использовании. Не нужно отсыпать каждый раз из большой банки. Да и экономнее получается. Ведь сладкое малиновое пюре – очень вкусное лакомство. И стоит показать ребенку банку и сказать, чтобы он себе в чай добавлял по несколько ложек в качестве лекарства, как банка опустошается очень быстро.

Итак, баночки и крышки к ним хорошенько вымойте, переверните вверх дном, чтобы стекла вода, а затем вытрите чистым полотенцем или оставьте до полного высыхания. Теперь аккуратно поставьте их вверх дном на решетку в духовку, крышки расположите рядом. Заранее духовку не нагревайте, чтобы банки не лопнули. Включите духовку и доведите температуру до 150 градусов. Поскольку баночки у нас маленькие, то вполне хватит 10 минут для их стерилизации. Затем выключите духовку и оставьте их там остывать.

Теперь займитесь непосредственно самой малиной. Для начала ягоды взвесьте, ведь вам необходимо знать сколько взять сахара. Ягоды переберите, чтобы не было плесневелых и порченых. Высыпьте ягоды в друшлаг и аккуратно опустите в кастрюлю с водой. Прополосните и дайте стечь воде. Таким образом малина не сильно мнется и меньше теряет сок. Струя воды сильно разбивает ягоды.

Теперь взвесьте сахар. У меня весы небольшие, поэтому сахар я взвешивала в два приема. Ничего, если сахара будет чуть больше, главное, чтобы не меньше.

Засыпьте ягоды сахаром, перемешайте и дайте постоять 20 минут, чтобы малина немного пустила сок.

Теперь с помощью толкушки перемешайте ягоды с сахаром.

Чтобы малиновое получилась однородной, можете перебить ее дополнительно миксером. Протирать через сито не нужно. Ведь косточки малины также содержат много полезных питательных веществ.

Теперь достаньте стерильные банки из духовки и наполните их свежим вареньем. Из 400 грамм малины и 800 грамм сахара получается 5 баночек по 200 грамм. Баночки хорошо закрутите стерильными крышками и поставьте на нижнюю полку холодильника. В таком виде малина с сахаром простоит до весны. И еще ценный совет: малину добавляйте именно в теплый чай, т.к. кипяток и вода с температурой ниже 30 С максимально разрушают все ценные и полезные вещества малины. Приятного чаепития и крепкого здоровья!

Это тоже интересно:
Загрузка...

Готовим густое варенье клубничное с целыми ягодками!

Загрузка...

10 комментариев

  1. Вот это рецепт!Я такого еще никогда не видела. Но рецептик уже записала!Малина – это самый полезный и вкусный продукт зимой, который спасает от гриппа и других простуд. Я сладкоежка и мне этот рецепт уже нравится. Я обычно закрываю компот из малины на зиму или варенье. Но этот рецепт мне кажется особенно понравится детям. Минимум затрат и получается много варенья в результате. Очень необычный рецепт. Еще и свойства все сохраняются и вкусовые, и витаминные. Автору огромное спасибо за такое чудо!

  2. Странно, что не видели, это очень популярный способ заготовки малины. Готовьте на здоровье, я рада, что рецепт вас так впечатлил.

  3. У моей дочки это самое любимое варенье, именно в сыром виде. Каждое лето, когда появляется малинка , мы ее покупаем и делаем варенье. Я не знаю как кому, но для моей семьи это первое средство против температуры, это первое что я даю ребёнку. Тоже делаю 1кг малины на 2 кг сахара, и стоит до весны. Единственное что стало для меня новостью, что делать чай нужно водой 30 градусов!!! Я этого не знала, всегда заливала кипятком. Спасибо автору теперь буду знать. С малиновым вареньем едим все и блины, и оладушки, и чаи любим пить))) Очень люблю делать песочное печенье с малиновым вареньем.
    Если что вот рецептик
    Мука — 2 стакана
    Маргарин — 100 г
    Сахар — 125 г
    Вода 0.5 стакана
    Верх мажем вареньем, потом посыпаем крошкой. Выпекаем 30 мин. при 180 градусах. Масло лучше тереть на терке, и потом тесто замесить и положить в холодильник, на мин 30.
    Приятного всем чаепития!!!!

  4. А вода зачем, ее разве добавляют в песочное тесто? Инна, ответьте мне, пожалуйста.

  5. Ой, это рецепт моей бабушки! Моего детства! Бабушка всегда готовила такую малину и нам передавала, а мама кормила нас нею по праздникам или когда болели. Спасибо большое за рацептик и за меленькие секретики, я как-то не додумалась использовать баночки их под детского питания, а это действительно очень удобно! А еще для меня стало открытием стерилизация баночек в духовке! Буду использовать этот способ и в другой консервации. И за чай для меня тоже открытие! Я не знала, раньше всегда заливала кипятком, а ведь и правда, в таком случае вся «полезность» пропадает! Вообщем, спасибо автору за кладязь полезных советов!

  6. Светлана, не знаю откуда это пошло, но я почему то всегда так делаю, то есть добавляю воду, лично мне тогда тесто не такое жирное и не такое тугое. Я знаю что это не совсем по правилам, можете не лить воду, просто замените яйцами. Это у меня эконом-вариант)))) Просто если быстренько хочу испечь печеньки к чаю и нет яиц, я лью тёплую воду. Вот поэтому так и написала. Множество рецептов делаю годами, поэтому пишу как делаю))) Так что простите, что ввела вас в заблуждение))) А по правилам то 2-3 яйца нужно.

  7. Очень интересный и простой рецепт, минимум хлопот — максимум пользы для здоровья всей семьи. Я подобным образом заготавливаю не только малину, но еще чернику и смородину. Потом эти заготовки использую целую зиму, добавляю в кашки или творожок для доченьки, а также в блины, оладьи или сырники. В общем фантазия безгранична, было бы желание готовить и немного кулинарной фантазии.
    Еще открыла для себя заморозку малины, благо морозильная камера довольно вместительная. Ее использую уже когда ягоды из баночек закончились. Если будет интересен способ подобной заготовки, с удовольствием поделюсь опытом.

  8. Мне интересно. Расскажите, как замораживаете малину на зиму!

  9. Спасибо за подробный пошаговый рецепт, теперь имею представление, как же все-таки заготовить малину с сахаром на зиму правильно. Потому что мнения знакомых и подруг разнятся. А я буду делать, как у вас написано.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *