Диетический морковный суп-пюре

На одном кулинарном сайте я нашла это шикарное блюдо — диетический морковный суп-пюре, яркий и такой привлекательный, что немедленно захотелось попробовать. Что и было сделано с огромным удовольствием: сваренный за час супчик был продегустирован, а потом его всей семьей с аппетитом съели. Люблю эти диетические рецепты — готовишь себе, в результате вся семья питается правильно, к тому же получая заметную пользу от сочной оранжевой морковки, которая, как известно, кладезь витаминов и минералов. Да и нельзя же морковь зимой хранить

бесконечно, надо использовать. Вот вам и готовый ответ, что из нее приготовить.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из моркови читайте прямо сейчас.

Ингредиенты

  • вода — 1,5 литра;
  • морковь крупная — 2 штуки;
  • стебель сельдерея — 2 штуки;
  • помидоры черри — 10 штук;
  • луковицы — 2 штуки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • красная чечевица — 300 грамм;
  • перец чили — 1 штука;
  • оливковое масло по вкусу;
  • свежий имбирь — по вкусу;
  • кориандр — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Я впервые в жизни ела настолько вкусный суп-пюре. Подавать его можно с йогуртом или сметаной, у меня ни того, ни другого не оказалось и суп был заправлен банальным кефиром. Худеть так с музыкой!

Приготовление

Для варки этого супа возьмите кастрюлю с толстым дном или казанок. Помойте и нарежьте морковку. Выбирайте только сочные сорта, это важно — вкус моркови ощутимо влияет на результат.

Вымытую морковь мелко режу:Очистите репчатый лук. Для супа можно взять любой сорт, я выбираю самый обычный.

Чищу его и аккуратно измельчаю: 

Тщательно вымойте и нарежьте черешковый сельдерей. Вот сельдерей целенький:

А вот уже нарезанный небольшими полосками:Нагрейте на среднем огне кастрюлю, добавьте на дно оливкового масла, чуть
припустите лук. Засыпьте морковку, сельдерей и готовьте еще 10 минут. Мелко нарежьте чеснок, перец чили, имбирь. Помидоры черри вымойте проточной водой. Нарежьте их половинками.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Хорошенько промойте чечевицу. Выложите все в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности чечевицы на малом огне. С помощью блендера превратите готовый суп в пюре, нагрейте до кипения, но не кипятите. Добавьте специи и соль по вкусу. Подавайте морковный суп-пюре горячим.

Загрузка...

Один комментарий

  1. Скажите, а без помидоров готовить можно? Сейчас уже на них несезон, а так хочется приготовить морковный суп пюре, глядя на ваши фото.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *