Диетические фрикадельки из куриного фарша с кабачком

Вкусные фрикадельки из куриного фарша с кабачком я от всей души советую включить в рацион всем желающим похудеть. Это намного полезнее голодания или экстремальных диет (на одной воде, на одном кефире, без углеводов, жиров, сахара).

Чтобы диетическая еда была не только полезной, но и вкусной, одних знаний сочетаемости продуктов мало, нужно включать фантазию и экспериментировать, экспериментировать и ещё раз экспериментировать. Если зимой для диетическо-кулинарных шедевров простора не так и много, то летом, в период изобилия фруктов, овощей, ягод — самое время начать придерживаться правильного питания и попутно худеть. Лежит у вас кабачок и куриное филе? Скомпонуйте и получите вкусное, сытное и полезное блюдо. Обжаривать ничего не нужно, а вот самостоятельно сделать фарш и приготовить отварные кабачково-куриные фрикадельки вполне возможно.

Ингредиенты для фрикаделек

  • 1 куриная грудка или 2 филе;
  • немного замороженной или свежей зелени;
  • 1 средний кабачок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Для фрикаделек можно взять готовый фарш (куриный подходит больше всего для диетического питания), но мы приготовим его сами. Всё, что потребуется, это нарезать на маленькие кусочки филе или сначала отделить мясо от грудки, а потом его порезать, переложить в чашу блендера, добавить туда же зелень и измельчить.
Если блендера у вас нет, перекрутите фарш через мясорубку. Поскольку эта часть курицы сухая, замороженная зелень добавит ей сочности. Переложите фарш в глубокую тарелку. С кабачка счистите кожицу, помойте его и натрите на средней тёрке.
Молоденький кабачок можно целиком потереть, хорошо вызревший овощ лучше, конечно, разрезать, достать из него мякоть с семечками и только после этого измельчить. Кабачок можно заменить тыквой, морковью, капустой, если ваша диета позволяет, то спаржевой фасолью. Но не кладите вместо него картофель: крахмала много – пользы от него мало, а в сочетании с мясом это мало похоже на диетическое блюдо. Вбейте к уже подготовленным ингредиентам яйцо, натрите лук на тёрке, посолите и перемешайте.
Налейте в кастрюльку воду, поставьте на огонь. Когда вода начнет греться, вылепите фрикадельки и аккуратно опустите их в кастрюлю.

Если вы их опустите сразу в холодную воду, фарш расползётся, и мясные шарики превратятся в суп. Подождите, пока вода закипит, уменьшите огонь и под крышкой варите фрикадельки 30 минут.

В диетическом питании самый лучший гарнир к мясу – это овощи в сыром виде или в виде салатов, заправленных минимальным количеством оливкового, подсолнечного масла. Натуральный йогурт тоже хорошая заправка для овощных салатиков.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Попробуйте также оладьи из кабачков с зеленым луком

Как приготовить рыбные котлеты в пароварке

Загрузка...

7 комментариев

  1. Приготовила нежные куриные фрикаделечки в пароварке. Какая вкуснятина! Не могу нарадоваться, что нашла ваш рецепт, а то бы точно котлет нажарила и вполовину не было бы так вкусно.

  2. Я кабачок и в обычные котлеты добавляю, 1 молоденький на каждый полкило фарша. Результатом вполне довольна.

  3. Я частенько готовлю фрикадельки, особенно люблю супик с фрикадельками. Но этот рецепт для меня открытие, никогда не ела фрикадельки с кабачком. Но по крайней мере теперь знаю, что такие можно приготовить и разбавить свой рацион новым блюдом. Мне кажется это блюдо отлично подойдет для тех, кто болеет и соблюдает диету. Главное что это блюдо очень мгновенно готовится, что в наше время очень важно для тех, кто работает и просто некогда даже приготовить нормальный обед или ужин. Поэтому я люблю такие быстрые блюда!

  4. И я такое блюдо хочу сделать!!!! Я пока читала, то уже проголодалась))) Наверное очень вкусно, а главное диетично. Просто для меня это очень важно, всегда отдаю предпочтение блюдам на пару или вареным, нежели жаренным. Знаю рецепт когда кабачки наполняют фаршем и готовят как голубцы, или запекают в духовке. Но чтобы вот так просто добавляли в фрикадельки, первый раз слышу. Обязательно приготовлю, благо видела кабачки еще продают на рынке))) А еще девочки, я делаю такую себе запеканку с кабачками и фаршем, просто пальчики оближешь.

  5. Если поделитесь рецептом кабачковой запеканки, буду благодарна.

  6. А я все раздумываю, что еще сделать из кабачков. Решено — фрикадельки! По вашему рецепту, конечно. Очень понравилось!

  7. Marivanna, это отличный рецепт для тех, кто любит кабачки.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *