Что приготовить из тыквы сладкое: все рецепты

тыквенные десерты фото

Что приготовить из тыквы на десерт? Сладкие блюда из тыквы, особенно домашние десерты на ее основе, а также сладкие напитки с  добавлением тыквенной мякоти — это всегда вкусно, а что немаловажно, еще и экономно. Хотите попробовать? Специально для вас команда сайта neboleyka.info заботливо собрала в одном месте проверенные аппетитные рецепты. Готовьте из тыквы самые лучшие сладкие блинчики, оладьи, запеканки, суфле, смузи и все, что захотите. А для того, чтобы рецептов было как можно больше, мы сократили их. Никакого лишнего текста, только самое необходимое: список продуктов с пропорциями и пошаговые инструкции приготовления. В общем, наслаждайтесь: более 50 идей, что приготовить из тыквы сладкое.

Начнем, пожалуй, с блюд для завтрака. На основе тыквенной мякоти я готовлю потрясающие сладкие каши, которые нежно любимы всей семьей.

Рисовая каша с тыквой на молоке

Сначала займемся тыквой. Очистим ее от корки и семян. Если середина мягкая, волокнистая – вырежем эту часть. У нас тыква своя, дачная, с очень тонкой кожурой и плотной серединкой. Отходов почти нет, поэтому я взвешивала кусок вместе с коркой. В чистом виде думаю получилось грамм 550-600 или около того. Нарежем подготовленную мякоть некрупными кубиками. В казанок нальем полстакана воды, положим кусочки тыквы, накроем крышкой. На слабом огне потомим ее минут 15, хорошо разварим, до мягкости. Толкушкой разомнем в пюре. Я не делаю его совсем однородным, оставляю небольшие кусочки, они потом все равно развариваются, разминаются при перемешивании. По такому принципу тыквенная каша готовится и рисовая, и пшенная, хотя вариант с использованием блендера тоже уместен. Заливаем тыквенное пюре кипяченым молоком, доводим до повторного кипения. Если молоко у вас не кипяченое, обязательно прежде закипятите его, чтобы избежать неприятных сюрпризов в виде створожившегося молока. Рисовую крупу промываем. Высыпаем в большую миску, наливаем теплой воды, разбалтываем, меняем воду. И так пока вода не будет почти чистой (прозрачной не станет из-за крахмала). Есть другой способ – высыпать крупу в дуршлаг, промыть под проточной водой. Перекладываем в казанок с закипевшим молоком, размешиваем, чтобы рис не прилип к донышку. Под казан подкладываем рассекатель пламени (это такой круг металлический с мелкими дырочками), уменьшаем огонь, распариваем крупу 15 минут. Вливаем 1-1,5 стакана воды, зависит от крупы. Всыпаем сахар, соль, кладем сливочное масло, размешиваем. Распаренные крупинки сразу впитают сладость и масло, у рисовой каши с тыквой появится сбалансированный, очень приятный сливочный вкус. Посмотрите также пошаговые фото к этому рецепту.

Сайт neboleyka.info предлагает также рецепт очень вкусной овсянки с тыквой на завтрак.

Овсяная каша с тыквой на молоке

Овсяная каша с тыквой готовится на молоке или на воде в обычной кастрюльке с толстым дном. Кое-кто готовит ее и в мультиварке, но если говорить о быстром завтраке, то кажется нелогичным задействовать дополнительный девайс. И уж тем более если нужно приготовить одну-две порции каши. Вот что придется задействовать, так это духовку. Тыкву обязательно нужно предварительно испечь, лучше, конечно, заранее. Кусочек печеной тыквы отлично хранится в холодильнике от одного до трех дней.

Приготовьте кастрюльку — смажьте дно сливочным маслом, чтобы не прилипла каша. Налейте 2 стакана молока или воды, закройте крышкой и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, добавьте стакан овсяных хлопьев и сахар по вкусу, тщательно перемешайте и убавьте огонь до минимального. Мелко нарежьте 200 грамм заранее испеченной тыквенной мякоти. Лучше всего ее нарезать кубиками. Добавьте кусочки тыквы в овсяную кашу. Перемешайте и варите до загустения.

А хотите еще более экономный рецепт? Если у вас в шкафу найдется немного пшеничной крупы, а в холодильнике — кусок тыквы, следующий наш рецепт ждет именно вас.

Сладкая пшеничная каша с тыквой

Кстати, замороженную тыкву для этой каши вполне можно использовать. Но я чаще беру свежую: на 60 грамм пшеничной крупы нужно 100 грамм очищенной тыквенной мякоти, 1 стакан молока, щепотка соли, сахар и сливочное масло по вкусу. Тыкву нарезать небольшими кубиками — запекать и протирать мы ее точно не будем, а сварим вместе с крупой.

Поместите кусочки тыквы и подготовленную крупу в кастрюлю для варки каши. Залейте стаканом воды и варите на медленном огне до выпаривания жидкости. Затем добавьте молоко и варите до готовности. Помешивайте кашу во время варки, особенно после добавления молока, так как пшеничная крупа обладает свойством пригорать. В готовое блюдо добавьте сливочное масло и сахар по вкусу.

Позавтракали? А теперь перейдем к самой приятной части нашей подборки — десерты и напитки из тыквы. Все простое и вкусное, проверенное кулинарами сайта neboleyka.info.

Тыквенные вафли очень простые

тыквенные вафли с пряностями фотоПонадобится: 1 стакан молока, 1 куриное яйцо, 120 грамм тыквенного пюре, 300 грамм муки, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара с горкой, 2 чайных ложки разрыхлителя, молотая корица по вкусу. Смешать в миске яичный желток, тыквенное пюре, растительное масло и сахар. Влить теплое молоко, перемешать. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Взбить яичный белок в пышную пену. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, аккуратно добавить взбитый белок, перемешивая снизу вверх. Как следует перемешать густое однородное тесто для вафель. Выпекать в разогретой и смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета. Перед подачей можно посыпать тыквенные вафли сахарной пудрой.

А как насчет пирожков со сладкой тыквенной начинкой? Особенно вкусными получаются жареные пирожки. Рецептов теста приводить не будем, а вот идеями начинки поделимся.

Пирожки с тыквой — рецепты начинок

Начинка для пирожков из тыквы с изюмом фотоВариантов приготовления тыквенных начинок для сладких пирожков достаточно, чтобы раскрасить яркими красками наш повседневный рацион. Можно натереть тыкву на крупной терке, пересыпать сахаром и корицей, слегка притушить, слить излишки сока — и вот она, вкусная начинка. В нее также по вкусу добавляют яблоки или даже груши, а еще апельсиновую цедру, айву, тертую на крупной терке, распаренную курагу, молотый кардамон, который придает начинке пряные ноты. Отличным вариантом станет начинка тыква + изюм, при этом тыква используется в сыром виде, а вот изюм нужно заранее распарить и отжать от лишней влаги. Сахар в начинку добавляйте по вкусу. А еще можно пофантазировать и смешать тыкву с творогом.

А проще всего натереть тыкву и начинить ею жареные пирожки.

Пирожки с тыквой на сковороде

Тесто для этих пирожков с тыквой я приготовила на кефире с содой. Если и вы остановили свой выбор на этом тесте, то в стакан подогретого кефира всыпьте половину чайной ложки соды и щепотку соли, перемешайте, влейте растительное масло в количестве трех столовых ложек, снова перемешайте, всыпьте 2, 5 стакана муки и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут, затем вымесите. Всё, тесто готово:) Важно: муку всыпайте не всю сразу, а по частям, и возможно такое, что вам понадобится муки даже чуть меньше, чем я указала, ориентируйтесь по консистенции теста. Для начинки тыкву очистите от кожуры, семечек, натрите на крупной тёрке. Пересыпьте сахаром и можете начинять пирожки. На такое количество теста понадобится 500 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек. Пирожки с тыквой обжарьте на растительном масле как обычно, с двух сторон и до того момента, пока они не прожарятся.


Очень вкусными получаются и слойки с тыквенной начинкой.

Слойки с тыквой из готового слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

  • 650 грамм слоёного теста;
  • 350 грамм натертой сырой тыквы;
  • 100 грамм коричневого или обычного сахара;
  • яйцо для обмазки;
  • сахарная пудра

Тыкву натираем на тёрку(можно крупную, можно среднюю).У меня готовое тесто уже раскатанное.Тесто нарезаем на равные полоски произвольной ширины.Один полоску укладываем на противень, который укрыт бумагой для выпечки…сверху полоски распределяем тыкву, оставляем места по краям, что бы удобно было слепить тесто. Присыпаем сахаром тыкву,края теста промазываем взбитым яйцом и накрываем сверху другой полоской, склеиваем. Сверху обмазываем яйцом. Ставим в хорошо разогретую духовку до 180гр на 30 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Тыквенный крем для торта

тыквенный крем для торта фото

Универсальный необычный крем для бисквитного теста. Я советую вам обязательно попробовать. В его основе — самый обычный заварной крем. Знаю, что каждая хозяйка делает его по-своему. Приготовьте 3 стакана крема по рецепту, который вам больше всего нравится, а потом размягчите в духовке 400 грамм тыквенной мякоти, измельчите блендером, смешайте готовым горячим кремом и все вместе взбейте до получения гладкой однородной массы. Остудите в холодильнике. Удивительно вкусно получается.

Тыквенное печенье простое и вкусное

тыквенное печенье мягкое фото

Ингредиенты:

  • тыква запеченная – 100 грамм;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • сахар -0,5 стакана;
  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • кокосовая стружка – 3 столовые ложки.

Поскольку печенье тыквенное, вам нужна тыква. Ее необходимо запечь. Можно сделать это в духовке, а можно — в микроволновой печи, на максимальной мощности минуты 4-5 до мягкости. Обратите внимание, что для приготовления 7-8 печенюшек вам понадобится 100 грамм готового пюре, при этом сырой тыквы берите немного больше – приблизительно 120 грамм. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром пару минут блендером. Добавить яйцо и взбить еще 2 минуты. Готовую тыкву нужно охладить и пробить также блендером. Добавить тыквенное пюре и размешать до однородной массы. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и всыпать к яично-масляной смеси. Лопаткой аккуратно размешать все компоненты. К тесту добавить 3 столовые ложки кокосовой стружки. Тесто получается мягким, руками его сформировать не получится. Это легко можно сделать с помощью двух ложек. Отправьте печенье в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов 12-15 минут до румяного цвета. Остудите печенье на решетке. Готовое остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой. Пошаговые фото приготовления тыквенного печенья — перед вами.

Десерт из тыквы с лимонным соком

При помощи несложного рецепта килограмм тыквы, два стакана сахара и крупный лимон я превращаю в замечательный десерт, который выручает, если в доме нет ничего сладенького. Тыкву мою, чищу и режу на кусочки, также мелко нарезаю лимон, все складываю в сотейник и засыпаю сахаром. Спустя несколько часов перемешиваю и вижу, что образовался сок. Ставлю вариться на еле заметном огне, через полчаса выключаю огонь и сутки настаиваю под крышкой. Второй раз варю на таком же малом огне чуть больше получаса, выкладываю кусочки тыквы в стерильную баночку, лимон выбрасываю, чтобы не давал горчинку при хранении, сироп кипячу и заливаю им десертные тыквенные ломтики. Закрываю винтовой или обычной капроновой крышкой, когда остынут, ставлю в холодильник. Лакомлюсь понемногу и с наслаждением.

десерт из тыквы с лимоном простой фото рецепт

Сладкая тыква в микроволновой печи

Понадобится: 700 грамм плотной тыквенной мякоти, 100 мл воды, столовая ложка сахарного песка с горкой. Такой десерт готовится очень легко и быстро.Тыкву почистите, удалите семечки, нарежьте овощ не маленькими, но и не крупными кусочками. Возьмите какую-нибудь посуду (обязательно с крышкой), в которой вы готовите в микроволновой печи, и сложите в неё кусочки тыквы. Посыпьте кусочки тыквы сахаром как можно более равномерно, после чего влейте немного воды. Закройте посуду крышкой и в микроволновке на самой высокой мощности готовьте тыкву приблизительно 8-10-12 минут. Тыква бывает разная, поэтому через 8 минут попробуйте тыкву вилочкой, если она мягкая, то посуду доставайте из печи, а если нет — готовьте ещё некоторое время.

Похожим образом, но в обычной кастрюльке, готовится десерты из тыквы с изюмом и черносливом. Состав его очень простой и в то же время диетический, если не переборщить со сладостью. Десерт можно давать детям начиная с годовалого возраста, но в этом случае лучше нарезать чернослив и тыкву помельче, а изюма добавить минимум.

Тыквенный десерт с изюмом и черносливом

Готовить его будем на основе тушеной тыквы. Изюм с черносливом просто запариваются, а не тушатся и не варятся. Сахар в десерт вы можете добавить в желаемом количестве, но не забывайте о том, что изюм обладает естественной сладостью. Все пропорции в данном рецепте регулируются по вкусу, от себя советуем сделать акцент на чернослив.

Очищенную тыквенную мякоть нарежьте красивыми кубиками среднего размера, сбрызните лимонным соком и потушите в небольшом количестве воды под крышкой. Когда кусочки тыквы станут мягкими, добавьте промытый изюм и чернослив. Перемешайте, дайте десерту настояться под крышкой 15-20 минут при выключенной плите. Добавьте сахарный песок по вкусу.

Десерт из тыквы по-турецки

десерт из тыквы по турецки фотоОригинальная сладость, которая к тому же легко готовится. На 1 кг свежей сочной мускатной тыквы вам понадобится 1 полный стакан сахара, 1 апельсин или лимон, палочка корицы, кардамон, бадьян и другие пряности по желанию. Тыкву промойте и очистите от кожуры, нарежьте красивыми ломтиками среднего размера, засыпьте сахаром, чтобы он закрывал поверхности тыквенной мякоти. Через 10-12 часов можно начинать приготовление десерта. Добавьте сок одного крупного цитруса, аккуратно перемешайте лопаткой тыкву вместе с сахаром и выделившимся соком, добавьте пряности и тушите в сотейнике на малом огне около часа. После снятия с плиты вытащите корицу и прочие пряные компоненты, сотейник с десертом быстро охладите. Кусочки тыквы выложите на сито и слегка подсушите. При подаче можно посыпать их молотыми грецкими орехами, а еще вкусно подавать его с мороженым или взбитыми сливками.

Есть у меня и похожий рецепт, который несколько упрощен. Результат я называю тыквенными цукатами, хотя по сути это быстрый тыквенно-апельсиновый десерт.

Цукаты из тыквы на скорую руку

Предлагаю свою технологию быстрого приготовления цукатов, которые можно использовать в качестве украшения для тортов или другой выпечки. Например, добавить их в тесто для кексов, манников, запеканок, пирогов – тогда выпечка получается очень красивой в разрезе. Общее время, которое в итоге я затрачиваю на изготовление цукатов – полчаса, не больше. Плюс 10-15 минут на подготовку сырья- чистку и нарезку плодов. Серьезное преимущество быстрого способа приготовления цукатов – его низкая трудоемкость. Параллельно можно готовить что-то еще. На 400 грамм очищенной от корок и семян сладкой тыквы вам понадобится 3 апельсина среднего размера, половина лимона и 1 стакан сахарного песка. Пошаговое приготовление цукатов хорошо видно на фото:

Конечно, быстрые цукаты конфетами не назовешь – они слегка влажные, хранить их можно несколько дней в холодильнике, лучше всего в баночке с сиропом, а перед использованием – сцедить жидкость и дать кусочкам тыквы обсохнуть. Если так получилось, что вы сироп вылили совсем, поместите цукаты в небольшую кастрюльку с крышкой и постарайтесь найти им применение в ближайшие двое суток.

Для подачи различных сладких блинов и оладьев я готовлю вкусный тыквенный конфитюр. Варю его долго, но результат того стоит. Попробуйте и вы это необыкновенное лакомство, которое может храниться в холодильнике 2-3 недели в стерильной посуде с крышкой.

Тыквенный конфитюр с цитрусовым ароматом

Очищенную тыквенную мякоть режем мелкими кубиками. Засыпаем сахаром прямо в кастрюле для варки, перемешиваем. На 1 кг мякоти тыквы нужен 1 кг сахара. Выжимаем сок из 2 апельсинов и 1 лимона, заливаем будущий конфитюр и варим тыквенную массу 1 час на небольшом огне, почти постоянно помешивая. Конфитюр получается аппетитный, с волшебным цитрусовым ароматом и приятным вкусом без привкуса тыквы.

Шоколадные конфеты с творожно-тыквенной начинкой

конфеты тыквенные шоколадные фотоНа 200 грамм мягкого пастообразного творога берем 300 грамм тыквенного пюре, 150 грамм сахарной пудры, ванильный сахар по вкусу, немного молотой корицы, полкило обычного печенья и 3 плитки шоколада без добавок для приготовления глазури. С помощью скалки сделайте из печенья мелкую крошку, а творог, тыкву и все остальное, кроме шоколада, взбейте блендером до получения однородной массы. Смешайте с крошкой от печенья, из полученной сладкой массы скатайте шарики, выложите на тарелку, затяните пленкой и поставьте в холодильник. Спустя 10-12 часов растопите шоколад и с помощью зубочисток окуните в него конфеты. Остудите — и можете лакомиться.

Конфеты из тыквы для детей

Для детей, которые любят мармелад и желейные десерты, можно сделать отличные тыквенные конфеты. В роли загустителя — агар-агар, на 250 грамм печеной или отварной мякоти тыквы нужно взять его в количестве полторы чайные ложки, а также 4 столовые ложки сахара и 50 мл воды. Агар-агар замочить в 50 мл. воды на несколько часов. Вареную тыкву измельчить в пюре, а лучше всего протереть ее через сито.

Из агар-агара и сахара сварить сироп, кипятить 3 минуты, добавить ванильный сахар и корицу. Если воду заменить апельсиновым соком, вкус будет еще интереснее. Кипящий агар агар тонкой струйкой вводить в пюре, одновременно перемешивая все миксером. Смесь быстро разложить по формам. Если она застыла до того, пока вы успели её выложить, подогрейте еще раз. Мармеладные конфеты в формах отправить в холодильник на 1 час.

А вот еще вариант очень простого тыквенного десерта. Запеканку ( а точнее, не одну, а несколько маленьких) можно легко приготовить в микроволновке.

Запеканка из тыквы и творога в микроволновой печи

Ингредиенты:

  • 2 пачки однородного творога (общий вес 400 грамм);
  • 1 стакан тыквенного пюре;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки манки;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога (можно заменить корицей или ванилью).

Тыквенное пюре готовим в СВЧ или мультиварке. Сливаем с готовой тыквы лишнюю жидкость и пробиваем блендером. Смешиваем все в глубокой миске, добавляем манку и еще раз смешиваем. Раскладываем по формочкам, ставим в глубокую форму, в нее наливаем кипяток до середины высоты маленьких формочек. Готовим 5 минут при максимальной мощности. Вкусно и теплыми и после ночи в холодильнике. Подаем со сметаной.

творожно тыквенная запеканка в микроволновой печи фото

Смузи из тыквы с бананом и взбитыми сливками

тыквенный смузи со взбитыми сливками фотоВам понадобится: 300 грамм спелой и сладкой мякоти тыквы, 1 банан, молотый имбирь на кончике ножа, мед по вкусу, взбитые сливки для украшения, молотая корица для посыпки. Все отлично сочетается и за несколько минут превращается в изумительно вкусный десерт. Мякоть тыквы нарезать кубиками и выложить в чашу блендера. Добавить очищенный от кожуры и крупно нарезанный банан, имбирь, мед и взбить все в пюре. Получившийся густой аппетитный смузи вылить в стаканы, украсить шапочкой из взбитых сливок и слегка присыпать молотой корицей.

Мандариновый смузи с тыквой

смузи тыква мандарины фотоЕще один вариант смузи из тыквы с добавлением корицы. На 200 грамм очищенной тыквенной мякоти вам понадобятся 3 мандарина среднего размера, 1 столовая ложка меда, пол-чайной ложки молотой корицы и по щепотке мускатного ореха и молотого кардамона. Измельчать все ингредиенты можно не только в комбайне или стационарном блендере, но и погружным блендером. Очищаем мандаринки от кожуры, удаляем белые прожилки и складываем фруктовые дольки в чашу. Кусочек свежей тыквы тоже избавляем от кожицы и семян, а мякоть нарезаем кусочками и кладем к мандаринам. Добавляем натуральный мед и ароматные специи. Измельчаем все в течение минуты, чтобы получилась относительно однородная масса.

Смузи со вкусом печеной тыквы

смузи со вкусом печеной тыквы фотоЭто удивительный десерт, который готовится в считанные минуты. Единственный нюанс: придется заранее испечь тыквенную мякоть и приготовить из нее однородное пюре. Для приготовления двух порции смузи понадобится 1 стакан молока, 1 банан, 1 стакан пюре из запеченной тыквы, корица, молотый имбирь, мускатный орех, ванильный экстракт и мед по вкусу. Взбейте молоко с бананом и тыквенным пюре до получения гладкой массы, добавьте специи и мед. Еще раз быстро взбейте и сразу подавайте к столу. Кстати, набор специй может быть и более щадящим, а еще можно сделать этот смузи без подсластителей. Природная сладость тыквы и банана вполне позволит такую вольность.

Смузи из овсянки с тыквой для худеющих

овсяно тыквенный смузи на завтрак фотоЭтот рецепт обязательно понравится тем, кто находится на диете с целью снижения веса, ведь готовится он без сахара, а в составе, кроме тыквы — только низкокалорийная овсянка, половинка банана и немного обезжиренного молока. Нагрейте полстакана молока до 70 градусов, залейте им овсяные хлопья быстрого приготовления (не более 2 столовых ложек). Когда овсянка заварится, быстро пробейте ее блендером до однородной массы. Затем добавьте половину банана и 100 грамм тыквенного пюре из запеченной тыквенной мякоти. Взбейте блендером и сразу подавайте. Отличный завтрак для худеющих, а еще прекрасная альтернатива обычной утренней каше.

Не забудьте также, что из тыквы с молоком можно приготовить множество вкусных напитков. Например, знаменитый тыквенный латте, а также:

  • молочный коктейль с тыквой и корицей;
  • молочный коктейль с бананом и тыквой;
  • кофейный молочный коктейль с тыквой.
тыквенный молочный коктейль с бананом фото тыквенно кофейный молочный коктейль фото

Для этих напитков тыкву нужно размягчить — испечь или отварить в пароварке, можно также потушить с небольшим количеством воды. А вот соки готовят, конечно же, из сырой тыквы. Для лучшего вкуса тыквенный сок разбавляют морковным, яблочным, грушевым или апельсиновым. Будет вкусным сочетание тыквенного сока с яблочным и молочной сывороткой. Употребляя этот микс вместо традиционных сладких напитков, можно хорошо укрепить здоровье, а заодно похудеть.

А еще из тыквы можно приготовить ароматный витаминный чай! И нет, это не шутка.

Тыквенный чай с облепихой

Осень прочно ассоциируется с яркими теплыми цветами: желтый, оранжевый, красный. Они дарят радость и ощущение уюта, скрашивая предчувствие скорого наступления холодов. Этими цветами наполняет осень сама природа, раскрашивая ими не только падающую листву деревьев, но и огромное многообразие овощей и осенних фруктов. Взять хотя бы такие яркие дары осени, как тыква и облепиха. Невероятно полезные, ароматные, потрясающе вкусные – именно так их можно описать. И если из облепихи чаще всего готовят полезные мультивитаминные напитки, то тыква зачастую идет для приготовления каких-то более «серьезных» блюд. А что если соединить оба этих ингредиента в согревающем, ароматном чае? Тыквенно-облепиховый чай получается ярким, душистым, с кисло-сладким вкусом и чудным ароматом бадьяна. Роль основы будет играть черный чай с его приятным терпким вкусом. По-настоящему согревающим этот напиток будет не только из-за своей температуры, а еще и благодаря маленькой порции коньяка, которая придаст дополнительный аромат. И если вы случайно промокли под холодным осенним дождем, такой чай согреет вас очень быстро. Тыкву лучше всего выбрать ароматную и сладкую – так напиток получится вкуснее. На 150 грамм тыквенной мякоти берите 2 столовые ложки размятых ягод облепихи, 2 столовые ложки коньяка, 1 чайную ложку черного чая без добавок, несколько звездочек бадьяна, мед по вкусу.

Нарежьте очищенную тыкву небольшими кубиками размером около 1 см. Уложите кусочки тыквы в кастрюлю емкостью 1 литр, добавьте облепиху и мед. Влейте в кастрюлю воды столько, чтобы практически заполнить ее. Затем добавьте в кастрюлю чай и бадьян. Поставьте кастрюлю на огонь – смесь необходимо довести до кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и настаивайте в течение 4-5 минут. За это время чай заварится, а все остальные ингредиенты насытят напиток своими вкусами и ароматами. Процедите чай через мелкое сито. Добавьте в напиток коньяк. Разлейте тыквенно-облепиховый чай по чашкам и тотчас же подавайте его. Детям такой напиток по понятным причинам предлагать нельзя.

Суфле из тыквы и манной крупы

На основе печеной тыквы можно приготовить еще один десерт — вкусное суфле в духовке. Понадобится 2 стакана пюре из запеченной тыквенной мякоти, 1 крупное куриное яйцо, полстакана сахарной пудры, столько же манной крупы, молотая корица или апельсиновая цедра по вкусу. При помощи блендера взбейте пудру, тыквенное пюре и яйцо в воздушную массу. Затем вылейте в миску, добавьте манную крупу и цедру по вкусу. Можно при взбивании также добавить ванильный сахар. Воздушную массу тщательно перемешайте, запекайте в духовке в порционных формочках при температуре 180 градусов. Показатель готовности — красивая еле заметная золотистая корочка на поверхности суфле. Подавайте его через 10-15 минут после того, как вытащите из духовки.

суфле из тыквы и манной крупы фото

А вот еще один рецепт суфле на основе тыквы и кукурузной муки. Приготовление очень простое, обязательно попробуйте и оцените эту домашнюю тыквенную сладость.

Тыквенное суфле в духовке с кукурузной мукой

Для приготовления суфле белки должны быть хорошо взбиты, потому что именно они отвечают за пышность суфле. Кроме того, вводить их в тесто нужно очень аккуратно, чтобы не выпустить драгоценный воздух. Суфле оседает после того, как его достают из духовки – так и должно быть. Все дело в том, что муки в нем очень мало, а поэтому поры, которые расширяются в духовке, сдуваются из-за перепада температур между духовкой и помещением. Главное – это хорошо пропечь изделие, и даже после оседания оно не будет клейким. На 150 грамм очищенной тыквенной мякоти берите 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, половину столовой ложки кукурузной муки и сливочное масло для смазывания формы.

Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кусочками. Запекайте тыкву в микроволновой печи в течение 3-4 минут до мягкости, а затем перебейте ее блендером до состояния однородного пюре. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте половину сахара. Взбейте желтки в пышную пену, после чего введите муку. Осторожно вмешайте муку, чтобы не было комочков. Затем добавьте к желткам тыквенное пюре. Теперь взбейте белки в крепкую пену, добавьте в них остаток сахара. Понемногу введите взбитые белки в тыквенную основу, бережно вмешивая их. Разложите тесто по порционным формочкам, смазанным сливочным маслом. Выпекайте тыквенное суфле при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Запеченная тыква с яблоками и медом в духовке

тыква запеченная в духовке с медом фотоНесомненный плюс данного десерта — его малая стоимость. Лично я запекаю целые противни тыквы с яблоками, никакой кризис мне в этом не помеха. На 1 кг тыквенной мякоти понадобится столько же яблок, 50 грамм сливочного масла, полстакана воды, молотая корица и мед по вкусу. Нарежьте небольшими кусочками яблоки и тыкву, удалив кожуру и семечки, сложите в смазанный маслом противень или форму, добавьте полстакана воды. Молотой корицей посыпайте по вкусу. Запекайте до готовности, накрыв фольгой. Готовый десерт из тыквы и яблок в духовке полейте жидким медом и подавайте в горячем виде. Очень вкусно и калорий совсем мало, особенно если не увлекаться медом.

Оладьи из тыквы и яблок

В принципе, все оладьи из тыквы готовятся одинаково, но их вкус легко разнообразить, комбинируя тыкву с другими овощами или добавляя фрукты, специи, творог, сухофрукты. Учитывая, что вырастают тыквы приличного размера и в разрезанном виде долго не хранятся, запасайтесь вкусными рецептами оладьев из тыквы. Например, вот этот вполне подойдет. Вам понадобится примерно 400 грамм тыквы (вес указан в кожуре), 1 яблоко, 1 яйцо, полстакана кефира обычной жирности, 3 столовые ложки сахар и столько же муки. А еще пол-чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, молотая корица по вкусу и растительное масло для жарки. С тыквы срезать корку, мягкую часть середины с семечками вырезать. Яблоко очистить. Натереть тыкву с яблоком на крупной терке. Готовятся оладьи с тыквой на кефире, но добавляется он в небольшом количестве, поэтому отжимать сок из тертой тыквы и яблок не нужно.Смешать тертую тыкву и яблоко. Яйцо и две ложки сахара взбить, добавить в тыквенно-яблочную массу. Влить кефир, всыпать муку и все остальное, кроме соды. Смешать все компоненты теста. По густоте оно будет как очень густая сметана. Не исключено, что понадобится немного больше муки, еще одна-две ложки (зависит от сочности яблок, тыквы и густоты кефира). Довести тесто до нужной густоты. Перед тем, как начинать печь оладьи из тыквы и яблок, влить в тесто гашеную уксусом соду. Подождать несколько минут и можно выпекать оладьи, которые получаются очень пышными. Сайт neboleyka.info рекомендует этот рецепт оладий.

Это тоже интересно:
Загрузка...

оладьи из тыквы и яблок фото

Загрузка...